Салат


Салат

Баклажаны 3 кг порезать кружочками толщиной в палец или на 4 -8 частей вдоль и опустить в кипящий маринад (можно в 2 приёма, за раз могут все не поместиться). Маринад: 6 стаканов воды + по 1,5 стакана уксуса 9%, сахара и 0,5 стакана соли, кипятить 15 минут, отставить. Пока баклажаны кипят, готовим приправу: 6 головок чеснока, 0,5 кг сладкого перца (красного и желтого для цвета) и 1-2 стручка горького и 1 стакан подсолнечного масла — закипятить. Баклажаны доставать из маринада шумовкой (без жидкости) и укладывать в стерилиз. банки, пересыпая каждый слой приправой и уминая. Закатать.




19-11-2013, 22:28

Рекомендуем: Баклажаны пикантные
Баклажаны пикантные

Баклажаны 3 кг
перец болг. кр. 1 кг
чеснок 4 гол.
укроп 1 пучок
петрушка 1 пучок
0,5 л под. масла (я беру в половину меньше)
0,5 л воды
1 ст.сахара,
2 ст.л.соли
1,5 ст.л эссенции
Масло, воду, сахар, соль закипятить. Добавить нарезанные кружочками баклажаны на 7 мин, потом перец болг. , пропущенный через мясорубку на 3 мин, потом зелень, чеснок на 1 мин, эссенцию и в банки, потом под шубу . Я кладу баклажаны понемногу, потом в этом же рассоле остальные, чтобы лучше проваривались.

Добавлено:  19-11-2013, 22:28   Просмотров: 2159   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.