Рецепт пехлеве


Рецепт пехлеве

Ингредиенты для пехлеве :

Для теста:

мука - 700 граммов

молоко - 250 миллилитров

сахар - 30 граммов

яйца - 3 штуки

соль - щепотка

Для начинки:

грецкие орехи - 350 граммов

сахар - 300 граммов

мёд - 400 граммов

сливочное масло - 300 граммов

подсолнечное масло - для смазывания

Способ приготовления пехлеве :

Для приготовления теста соедините в миске просеянную муку, влейте молоко и добавьте яйца. Оставьте один желток, чтобы смазать изделие. Добавьте сахар и посолите. Полученную массу тщательно перемешайте и замесите тесто.

Далее разделите тесто на шесть частей и раскатайте каждую из них в круглую лепёшку, чтобы она была один миллиметр в толщину.

Чтобы сделать начинку, подсушите орехи на разогретой сухой сковородке, измельчите их в крошку, соедините с сахаром и хорошенько перемешайте.

Выложите раскатанную лепёшку в форму, смазанную подсолнечным маслом. Потом смажьте лепёшку растопленным сливочным маслом, посыпьте её массой из орехов и накройте ещё одной лепёшкой. Таким же точно образом подготовьте другие лепёшки.

Смажьте верхнюю лепёшку желтком,  взбив его и чуть-чуть разбавив водой. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов духовке около 10-15 минут. Потом выньте из духовки, осторожно, не разрезая нижний пласт, порежьте на куски, чтобы у них была форма ромбов, полейте сливочным маслом и выпекайте ещё около 10 минут.

Далее достаньте пехлеве из духовки, полейте их растопленным жидким мёдом и выпекайте до готовности. Когда пехлеве будет готово, достаньте его из духовки, остудите и разрежьте нижний пласт. Разберите на ромбы, выложите на блюдо и подавайте к столу.




19-11-2013, 22:28

Рекомендуем: Рецепт малинового пирога
Рецепт малинового пирога

Ингредиенты для малинового пирога :

Для теста:

мука - 4 стакана

яйца – 2 штуки

сахар - 1 стакан

сливочное масло - 250 граммов

гашёная сода - 1 чайная ложка

подсолнечное масло - для смазки противня

Для начинки:

малина - 3-4 стакана

сахарная пудра - полстакана

Способ приготовления малинового пирога :

Возьмите глубокую миску, соедините в ней просеянную муку и растопленное сливочное масло. Потом добавьте взбитые с сахаром яйца. Всё тщательно перемешайте и замесите тугое тесто.

Разделите тесто на 2 неравные части. Меньшую часть уберите в морозильник, а большую – раскатайте в тонкий пласт. Потом выложите её на противень, предварительно смазав его подсолнечным маслом.

Помойте малину, избавьте её от плодоножек и равномерно распределите ягоды по тесту.

Затем посыпать малину сахарной пудрой.

Потом достаньте тесто из морозильника и натрите его на крупной тёрке. Посыпьте этим тестом начинку пирога.

Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте малиновый пирог на протяжении 20 минут.

Достаньте готовый пирог из духовки, порежьте его на аккуратные кусочки и подавайте к столу.

Добавлено:  19-11-2013, 22:28   Просмотров: 3139   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.