Сегодня у нас рецепт праздничного блюда.

Мясной хлеб, который еще называется митлоф, украшенный полосками болгарского перца. Он немного напоминает рулет из мяса, но начинка в этом блюде отсутствует.

Уверена, гостям очень понравится.

Понадобится:

• Лук репка - три луковицы,
• хлеб белый без корочки - 100 граммов,
• чеснок - три зубчика,
• шпик свиной - 50 граммов,
• фарш мясной - 800 граммов,
• горчица готовая - одна чайная ложечка,
• яйца куриные - пару штук,
• зелень рубленая любая - одна чайная ложечка,
• соль, перец,
• болгарский перец (лучше разного цвета) - три стручка.

Приготовление:

Белый хлеб замочить в воде или молоке. Выдержать, пока он не намокнет полностью. Затем отжать.

Мелко нарезать шпик. Чеснок очистить и пропустить через чесночницу. Лук очистить и измельчить ножом или блендером.

Соединить для приготовления мясного хлеба фарш мясной, хлеб, зелень, шпик, лук и чеснок. Все тщательно вымешать. Должна получиться однородная масса.

Взбить куриные яйца веничком. Добавить горчицу и перемешать.

Соединить яично-горчичную смесь с мясной и перемешивать около десяти минут. Посолить, поперчить.

Если в результате всех манипуляций фарш начнет рассыпаться, нужно связать его панировочными сухарями.

Теперь займемся болгарским перцем.

Перец вымыть, затем высушить.После этого завернуть его в фольгу. Приготовить форму для выпечки или обычный противень. Выложить фольгу с перцем в противень.

Нагреть духовку до 200 градусов. Запекать перец в фольге до мягкости.

Освободить перцы из фольги, обязательно переложить их в полиэтиленовый пакетик и там охладить.

После этого перец очень быстро можно очистить от семян.

Каждый перчик разрезать на небольшие полоски.

Теперь приготовим форму для запекания мясного хлеба. Она должна быть прямоугольной формы. В виде буханки обычного хлеба.

Форму выстлать фольгой, немного смазать растительным маслом. Выложить фарш в форму.

Духовка разогрета до 200 градусов. Форму для приготовления мясного хлеба поставить в духовку на 50 минут.

После приготовления мясного хлеба выложим фарш из формы и обложим его полосками болгарского перца. Сверху можно еще раз посолить и поперчить.

Затем поставить в духовку еще на десять минут.

Мясной хлеб в болгарском перце готов

• Говядина рубленная - 600 г.
• Свинина рубленная - 400 г.
• Хлеб белый - 3 ломтика.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Чеснок - 3 зубчика.
• Яйцо - 4 шт.
• Шампиньоны - 100 г.
• Бекон - 200 г.
• Перец болгарский красный - 2 шт.
• Сыр твердый - 150 г.
• Зелень.
• Помидоры черри.
• Перец.
• Соль.

Порядок приготовления:

Количество порций: 6.
Длительность приготовления: 1 ч 20 мин.