При минимальном количестве входящих в состав ингредиентов салат с горошком и огурцом всё же достаточно сытен и выразителен. Этим он обязан консервированному зелёному горошку, который составляет основу блюда. Горошек в консервированном виде является ценным продуктом, богатым белками и витаминами, а также растительного происхождения кислотами. Пикантную кислинку же придаст салату маринованный огурец. Такой салат можно использовать и в качестве гарнира к мясу, рыбе или подать как закуску.

• консервированный горошек 400 г
• маринованный огурец 1 шт.
• яйцо варёное 1 шт.
• зелень петрушки
• зелень укропа
• масло растительное 2-3 ст.л.

Салат с горошком и огурцом: рецепт, как приготовить

Подготовить продукты для салата с горошком и огурцом. Огурец можно брать небольшого размера, подойдёт и солёный, но маринованный ярче на вкус, на мой взгляд. Обрезать кончики огурца. Яйцо очистить от скорлупы. Зелень укропа или петрушки можно использовать по вкусу. Зелень промыть водой, стряхнуть воду. С банки консервированного горошка слить жидкость.

Нарезать мелкими кубиками огурец и выложить его в салатницу, добавить к нему нарезанную зелень и горошек.

Осталось посолить салат по вкусу и заправить маслом. Для этого лучше брать рафинированное дезодорированное подсолнечное масло, очищенное от лишних веществ: слизи, осадка, красящих веществ или ненужного запаха. Для придания лёгкой кислинки в салат можно влить либо немного уксуса 3%-ого, либо немного маринада от маринованных огурчиков. Перемешать. Верх салат при подаче на стол посыпать рубленым яйцом.

Салат с горошком и огурцом готов! Обратите внимание, при выборе консервированного горошка немаловажное значение имеет дата изготовления, указанная на крышке банки. Качественный свежесобранный горошек, понятно, может быть только весной и вначале лета – собранный и тут же упакованный. Если же горошек закатан осенью или зимой, перед вами скорее всего сухой горох, замоченный и превращённый в консервированный, а значит, менее полезный и вкусный.

Рекомендуем: Салат "Отличный"

Ингредиенты:
• 500 г замороженного коктейля из морепродуктов
• 100 г риса
• 2 огурца
• 1 баночка консервированного горошка
• 1 луковица
• майонез, соль по вкусу
• зелень для украшения
Приготовление:
Рис и коктейль отдельно сварить до готовности в подсоленной воде. Огурец и лук мелко нарезать. Из баночки с горошком слить жидкость.
Перемешать морепродукты, рис, лук, горошек, огурцы, заправить майонезом, по вкусу можно посолить.
Готовый салат украсить зеленью.