Предлагаем вам сегодня кальмары тушеные с овощами.

Кальмары относятся к отряду десятиногих головоногих моллюсков. Это беспозвоночные животные размером от 0,25 до полметра, но встречаются и гигантские формы, которые достигают размеров до 20 метров.

Эти животные обитают практически во всех климатических поясах, чаще всего встречаются в субтропических водах. Их добывают в южных морях Китая, Японии, Вьетнама и в Охотском море.

Многие виды кальмаров используют в кулинарии, поэтому они являются объектом промысла. В пищу употребляют тушку и руки кальмаров, при этом шкурка обязательно счищается. Чаще всего из кальмаров готовятся салаты  с другими морепродуктами,также их можно, жарить, варить, консервировать и тушить.

Мясо кальмаров является очень полезным морепродуктом, так как оно содержит много полезных веществ. В 100 граммах продукта содержится 18г белка, который легко усваивается организмом. Витамин Е и селен помогает выводить из организма тяжелые металлы, а содержание йода стабилизирует работу щитовидной железы, очень полезно для здоровья готовить йодсодержащие блюда, например зразы картофельные с морской капустой.(ссылка) В мясе кальмаров содержится очень низкий процент жира, что позволяет считать его диетическим. Предлагаем вам сегодня приготовить кальмары с овощами, очень полезный диетический морепродукт, который благодаря своему вкусу и питательным свойствам имеет большое количество почитателей.

 

Необходимые продукты:

кальмары 1,5кг

масло растительное 150г

вино белое сухое 100г

помидоры 10 штук

чеснок 2 зубка

петрушка, нарезанная 1 столовая ложка

соль, перец по вкусу

 

Кальмары тушеные с овощами готовятся так:

Для начала чистим и тщательно промываем кальмары, нарезаем их на кусочки.

Обжариваем на масле, затем добавляем вино и тушим с закрытой крышкой.

Затем прибавляем к ним натертые помидоры, мелко нарезанную петрушку, соль и перец. С помидоров перед этим снимите кожицу, обдав их кипятком.

Тушим до полной готовности. В конце заправляем блюдо измельченным чесноком.

Кальмары тушеные с овощами готовы!

Наслаждайтесь!

Рекомендуем: Кальмары рецепты

Блюда из морепродуктов славятся своей полезностью и вкусовыми качества, яркими представителями морепродуктов являются кальмары. Рецепты весьма разнообразны, вашему вниманию несколько наиболее популярных блюд с кальмарами.
Кальмары фаршированные
Основные ингредиенты:
• 50 г шампиньонов;
• 2 шт. лука;
• 200 г кальмаров;
• зелень петрушки;
• 40 г риса.
Для соуса:
• 70 мл сливок;
• 10 г твердого сыра;
• 10 г жира;
• 10г муки;
• 30 мл молока.
• соль
• кислота лимонная
Процесс приготовления:
• Готовим соус. Растапливаем жир, смешиваем с мукой, слегка поджариваем, вливаем молоко и кипятим.
• Натираем сыр на терке, добавляем к соусу, размешиваем, вливаем сливки, солим, добавляем лимонную кислоту.
• Кальмары отвариваем пару минут в соленой воде. Затем сливаем воду. Отвариваем рис. Шампиньоны и лук нарезаем и тушим в жире. Добавляем рис, зелень, размешиваем и добавляем приправы по вкусу. Этот фарш будет начинкой для тушек кальмаров. Тушки заливаем соусом и запекаем в духовке 10 минут.
Кальмары праздничные
Основные ингредиенты:
• цуккини 80 г;
• кальмары 4 тушки;
• сыр 50 г и 65 г - для соуса;
• сливки 50 г;
• чеснок 35 г;
• сметана 50 г;
• креветки очищенные 200 г;
• морковь 70 г.
Процесс приготовления:
• Готовим соус. Смешиваем сливки со сметаной и добавляем тертый сыр.
• Тушки кальмаров моем и очищаем от пленки. Морковь и цуккини нарезаем соломкой, а чеснок шинкуем. Перемешиваем, добавляем тертый сыр и очищенные креветки. Полученной начинкой фаршируем кальмаров.
• Зафаршировав кальмары шпажкой, закалываем открытый конец. Перед запеканием поливаем кальмаров соусом.
• Запекаем в духовке не более 10 минут при температуре 150 градусов.