Кулинарные рецепты » Напитки » Вишневый кисель

Вишневый кисель


Вишневый кисель

Приготовление киселя из замороженной вишни.

Ингредиенты:

  • 200 г вишни (2 стакана)
  • 7 ст.л. с горкой сахара
  • 3 ст.л. с горкой крахмала (картофельного)
  • 1 л воды

Подробное описание приготовления киселя из замороженной вишни, вместо вишни можно использовать другие ягоды, или смесь ягод. Кисель получается очень вкусный, средней сладости и средней густоты. Если вы любите очень густой кисель, который необходимо есть ложкой, увеличьте количество крахмала до 4-5 ложек, а для совсем жидкого киселя - уменьшите до 2 ложек.

Приготовление:

Вишни положить в кастрюлю (размораживать не нужно).
Залить литром воды, поставить на огонь.

Когда закипит, немного размять ягоды толкушкой, чтобы получить более насыщенный отвар.
Варить 5-7 минут.


Вынуть вишни шумовкой (или процедить отвар).


В отвар добавить сахар, перемешать.


Крахмал положить в стакан (набирать вот с такой горкой).


Залить полстакана воды, перемешать.


В кипящий вишневый отвар, при непрерывном помешивании, влить струйкой крахмал.
Сразу же выключить огонь.


Кисель получается средней густоты.


Разлить кисель по чашкам или стаканам.
Если вы не любите пленку на поверхности киселя, которая образуется при остывании, то посыпьте поверхность еще горячего киселя сахаром. Я наоборот люблю эту пленку, поэтому посыпать не стала, зато посыпала миндальными орехами, которые хорошо дополняют кисель.
Вкуснее всего вишневый кисель в охлажденном виде.




18-06-2014, 23:42

Рекомендуем: Морковный кисель
Морковный кисель

Ингредиенты к рецепту «Морковный кисель»:
Морковь 1 шт.
Сахар 2.5 ст. л.
Крахмал картофельный 1.25 ст. л.
Сок лимонный 2.5 ст. л.
Вода кипячёная 2 л

Приготовление рецепта «Морковный кисель»:
Шаг 1

Для приготовления морковного киселя нам понадобится свежая сочная морковь (у меня одна морковь крупного размера, примерно как 2 среднего), лимонный сок, картофельный крахмал, сахар и кипячёная вода.
Шаг 2

Морковь чистим и натираем на мелкой тёрке.
Шаг 3

В лимонном соке разводим картофельный крахмал.
Шаг 4

Воду наливаем в небольшую кастрюлю, в которой будем варить кисель, ставим на огонь, и как только она закипит — закладываем натёртую морковь.
Шаг 5

Провариваем морковь после закипания на медленном огне под крышкой примерно 5 минут.
Шаг 6

Далее процеживаем морковный отвар через мелкое ситечко, морковную мезгу выбрасываем, а в морковный отвар всыпаем сахар, доводим до кипения и тонкой струйкой вливаем лимонный сок с разведённым в нём картофельным крахмалом, непрерывно перемешивая при этом морковный отвар. Прогреваем кисель, постоянно помешивая, на медленном огне около минуты, не доводя его при этом до кипения. Снимаем кастрюлю с морковным киселём с плиты.
Шаг 7

Морковный кисель готов! Подаём к столу в горячем, тёплом или остывшем виде!

Добавлено:  18-06-2014, 23:42   Просмотров: 935   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.