Как приготовить Овощной салат с маринованными грибами и кешью
Вкусный салат с грибами и рисовой лапшой из сырых овощей с нежным соусом из кешью.
Ингредиенты: (На 4 чел.)
Лапша рисовая 0,5 уп.
Капуста краснокочанная 0,5 шт.
Морковь 2 шт.
Цуккини 1 шт.
Лук зеленый 1 шт.
Перец сладкий красный 1 шт.
Перец сладкий желтый 1 шт.
Портобелло 2,5 чаш.
Соевый соус 0,26 чаш.
Кленовый сироп 3 ст.л
Оливковое масло 3 ст.л
Кинза 1 пуч.
Кунжут по вкусу
Лайм 2,5 шт.
Кешью 1 чаш.
Имбирь 2,5 см
Чеснок 1 шт.
Перец чили 0,5 шт.
Куркума молотая 1 ч.л
Кориандр молотый 1 ч.л
Пошаговый рецепт Овощной салат с маринованными грибами и кешью с фото
1. Смешать 0,25 чаш. соевого соуса с 2 ст.л. кленового сиропа и 2 ст.л. оливкового масла. Покрыть соусом порубленные грибы и оставить на несколько часов/ночь в холодильнике.
2. Оставить на ночь кешью в чашке воды.


3. Вскипятить воду, залить ей рисовую лапшу на 3 минуты и слить.
4. Нарезать красный и желтый перец соломкой, нашинковать капусту, кинзу и зеленый лук, используя нож для чистки картошки, нарезать морковь и цукини ленточками.


5. Взбить в блендере кешью, имбирь, чеснок, чили, 1 ст.л. кленового сиропа, 1,5 ст.л. соевого соуса, сок из двух лаймов, куркуму, кориандр, 1 ст.л. оливкового масла и 1 чаш. воды.


6. Выложить на лапшу смешанные овощи с грибами, смешать с заправкой, украсить кунжутом, листочками кинзы и ломтиками лайма.


Приятного аппетита!

Рекомендуем: Салат с авокадо и кешью

Сочный, пикантный, салатик с помидорками и хрустящими, сладкими орешками... Ингредиенты:
очищенные и крупно порезанные авокадо - 4 шт. (маленьких)
орехи кешью - 1 стакан
крупно нарезанные помидоры - 300 г
сок 1-2 лаймов
соль, перец
Приготовление:
В миске перемешать все ингредиенты и подавать охлажденным.