Способы приготовления шашлыка иногда просто удивляют своим разнообразием, но, как однажды сказал классик, — «Есть много, друг Горацио на свете, что и не снилось нашим мудрецам». И он был прав, старина Вильям!

Мариновать мясо для вкуснейшего шашлыка из свинины на этот раз будем несколько нетрадиционным способом, безо всякого там кефира-лука-пива и прочих «банальностей». На 1 час оставим свинину в смеси экзотических фруктов, причем основным ингредиентом маринада будет киви.

Этот сочный кисло-сладкий плод оказывает просто волшебное действие на мясо, превращая наш шашлык из свинины в саму нежность и мягкость.
Рецепт приготовления шашлыка из свинины.

• Свинина — ошеек (1 кг);


• Киви (3 шт.);


• Имбиря (корня) — небольшой ломтик;


• Лук репчатый (1 шт.);


• Апельсин (2шт. не крупных);


• Ананасы консервированные в виде колец (1 банка);


• Соевый соус (30 мл.);


• Яблоки (2шт. крупных);


• Свежемолотая паприка;


• По желанию — смесь специй для мяса. 

Репчатый лук, нашинкованный дольками, а также очищенный и порезанный киви, мякоть апельсина (без пленок) сложить в чашу комбайна либо блендера. Присоединить нарубленный имбирь (или тертый на терке) — измельчить до консистенции густого соуса.

Ананасы выложить на блюдо, а сок смешать с тертой апельсиновой цедрой. Эту смесь добавить к фруктовому маринаду, туда же всыпать специи и влить соевый соус.
Как замочить мясо на шашлык.

Свинину помыть, как просохнет — нарезать некрупными кусками-кубиками, которые затем сложить в кастрюлю. Залить экзотическим соусом-маринадом куски мяса. Убрать на час-полтора в холодильник, накрыв крышкой.
Как вкусно приготовить шашлык из свинины с фруктами.

Каждое кольцо ананаса разделить на 4 дольки. Таким же образом, на четвертинки, разрезать почищенные яблоки.

На металлические шампуры (или бамбуковые шпажки для домашнего гриля) насадить, перемежая, свинину, ломтики яблок и ананасов. Готовить шашлык на мангале или в гриле.

Угощаться шашлыком вкуснее, если мясо подано в содружестве с большим количеством свежайшей зелени, розовых помидоров и печеных баклажанов и нарезанных кружками киви и лимонов. Попробуйте!

Как мы готовили шашлык в январе на море в Крыму  

Ингредиенты для шашлыка:

- 2 кг свинины (шейка);

- 5 луковиц;

- соль, перец, специи для шашлыка

Рецепт шашлыка:

1. Нарежем свинину небольшими кусочками (примерно 5х5 см) и нарежем лук кольцами

2. Выжмем тщательно лук, чтобы появился сок, перемешаем и оставим минимум на 2 часа (Важно: не солим и не перчим)

3. Разводим огонь

4. Перед тем, как будем насаживать шашлык на шампура, солим и перчим

5. Кладем шашлык на мангал, и жарим в течение 25 минут, постоянно переворачивая шашлык, чтобы он не пригорел

Шашлык готов!