Кулинарные рецепты » Закуски » Чебуреки с картофелем и сыром

Чебуреки с картофелем и сыром


Чебуреки с картофелем и сыром

Ингредиенты
Тесто
мука- около 1 кг (+-)
сметана- 50 гр
кефир- 300 мл
яйцо- 2 шт
масло сливочное- 1/2 пачки (100 гр)
соль- 3 гр
Начинка
картофель- 1 кг
масло сливочное- 20 гр
твердый сыр- 130-150 гр
соль, перец по вкусу
зелень по желанию
растительное масло для жарки
Приготовление
Заранее подготовить начинку, для этого отварить очищенный и нарезанный картофель в подсоленной воде до готовности. Сыр натереть на терке. Готовый картофель размять в густое пюре, добавив масло. В горячее пюре добавить сыр и хорошо перемешать. По желанию добавить нарезанную зелень, посолить, поперчить по вкусу.
Для теста смешать кефир со сметаной, добавить соль, масло, яйца, постепенно добавлять просеянную муку. Замесить густое тесто. Тесто разделить на кусочки около 50 гр, каждый кусочек раскатать, на одну половину выложить начинку, накрыть второй половиной теста, скрепить, защипать края.
Чебуреки обжарить с двух сторон на раскаленной сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
Приятного аппетита!



22-12-2014, 20:14

Рекомендуем: Чебуреки с грибами и сыром
Чебуреки с грибами и сыром
Ингредиенты:
Для начинки:
- Грибы: 500 г
- Сыр: 150 г
- Зеленый лук
Для теста:
- Минеральная вода: 250 мл
- Соль: 1 ч. л.
- Сахар: 2 ч. л.
- Яйца: 1 шт.
- Мука: 4 ст.

Приготовление:
1. Готовим начинку: грибы обжарить на сковороде, остудить, добавить тертый сыр, мелко нарезанный зеленый лук, посолить, перемешать. 
2. Все ингредиенты для теста перемешать, тесту дать отдохнуть, накрыть салфеткой на 20 минут! Из теста делаем шарики, раскатываем, в серединку кладем начинку, края прищипываем. 
3. Обжариваем на раскаленном масле по 7 минут с каждой стороны.

Добавлено:  22-12-2014, 20:14   Просмотров: 763   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.