Ингредиенты:

• Яйца - 6 шт.
• Сахар - 2 ст.
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Мука пшеничная - 1 ст.
• Сметана 25% - 500 г.
• Желатин - 30 г.
• Киви - 500 г.
• Напиток "Тархун" - 2 ст.л.

Порядок приготовления:

Половину желатина замочить в стакане холодной воды. Из муки, 1 ст. сахара, разрыхлителя и яиц приготовить бисквитное тесто, вылить его на противень (37x32 см), застеленный бумагой для выпечки. Выпекать при 180-200°С до золотистого цвета. Вынуть из духовки и разрезать поперек пополам. Края пластов подровнять по размеру подходящей формы с высокими бортиками.

Киви очистить, нарезать, положить в кастрюльку с кипящим сахарным сиропом (из 3 ст. л, воды и 1/4 стакана сахара). Варить около 10 мин.

Протереть сваренный киви через мелкое сито. Так как при варке цвет у киви становится желтоватым, то в массу можно добавить немного напитка тархун.

Зеленую массу подогреть, снять с огня и вмешать в нее 1/2 разбухшего желатина.

Один бисквитный корж положить в форму. На корж нанести массу из киви, поставить в холодное место до застывания и затем накрыть вторым коржом.

Оставшийся желатин растворить, поставив чашку с желатином в емкость с горячей водой. Сметану взбить с сахаром и прямо под лопасти миксера вылить тонкой струйкой желатин. Сметанную массу выложить поверх второго коржа и поставить форму 8 холодильник на ночь. Готовый бисквит разрезать на 9 частей и украсить.

Количество порций: 12.
Длительность приготовления: 90 мин.

Рекомендуем: Торт Клубничка





Ингредиенты

Тесто

мука- 1 стакан
яйцо- 3 шт
сахар- 150 гр
разрыхлитель- 1 ч.л
масло сливочное- 50 гр
масло растительное- 50 мл
ванильный сахар- 1 пакетик

Крем

творог- 400 гр
сахар- 250-300 гр по вкусу
сметана- 100 гр
клубника- 400 гр+ 150 гр
желатин- 25-30 гр

Приготовление

Для приготовления теста для коржа взбить миксером яйца с сахаром, добавить растительное и размягченное сливочное масло, перемешать. Добавить ванильный сахар и разрыхлитель. Всыпать муку, перемешать до однородного состояния. Тесто вылить в смазанную форму и поместить в разогретую до 180 С духовку. Выпекать корж до готовности 25-35 минут, проверить деревянной палочкой. Остудить и разрезать вдоль на 2 коржа.

Для крема желатин растворить небольшим количеством воды и дать набухнуть. Клубнику (400 гр) с помощью блендера превратить в пюре, чтобы избавиться от косточек перетереть через сито. Творог размять или также перетереть через сито для однородной массы. Соединить творог, сахар, сметану и клубнику. Хорошо перемешать. Растворить желатин и добавить в массу, снова хорошо перемешать. Отдельно нарезать свежие ягоды клубники (150 гр) на кусочки или половинки.

Форму по размеру бисквита полностью (с бортами) застелить пищевой пленкой, выложить 1 корж, равномерно выложить нарезанную клубнику, выложить крем, немного оставив для верхушки. Накрыть вторым коржом, тонко смазать верхушку, поставить в холод на 3-4 часа для застывания крема. Торт украсить по желанию- ягодами клубники, кусочками желе, различными присыпками и т.д.

Приятного аппетита!