Готовим салат с баклажанами «Шахерезада» — какое оригинальное название. А как вам еще салат «Огонек»?

Чтоб приготовить салат с баклажанами «Шахерезада» нам понадобится:

4 баклажана

1 сладкий перец

3 помидора

1 луковица

1-2 зуб. чеснока

  масло растительное

  тмин,  соль,  перец

Салат с баклажанами «Шахерезада»

Баклажаны промыть, наколоть в двух местах, запечь в духовке до мягкости (пока не почернеет кожица) в при температуре 180С, охладить.

Затем баклажаны очистить и нарезать. Перец и лук очистить, нарезать. Помидоры нарезать кубиками.

Сделать заправку: растительное масло смешать с тмином, перцем, нарезанной зеленью.

Подготовленные овощи перемешать, посолить, полить заправкой.

Салат с баклажанами «Шахерезада» готов. Подавайте к столу.

Попробуйте вкусное блюдо «Куриные грудки по-австралийски«, а рецепт ватрушки на скорую руку поможет быстро приготовить вкусную выпечку.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для салата с баклажанами и морковью:

200 грамм моркови

2 баклажана

150 грамм лука

8 столовых ложек растительного масла

1 зубчик чеснока

½ чайной ложки соли

6 чайных ложек уксусу

красный молотый перец

Способ приготовления салата с баклажанами и морковью:

Баклажаны чистим и режем соломкой. В миску наливаем 2 столовые ложки растительного масла и горячую воду, выкладываем туда баклажаны. Все хорошо перемешиваем. Посуду накрываем фольгой и ставим в духовку на 45 минут. Морковь режем соломкой. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле. Обжаренный лук выкладываем в морковь и поливаем маслом, в котором обжаривался лук. Морковь, масло и лук перемешиваем. Выкладываем баклажаны к моркови. Все перчим, солим и наливаем немного уксуса. Добавляем чеснок. Перемешиваем и раскладываем по тарелочкам. Приятного Вам аппетита!