Самая моя любимая рыба это минтай, но у нас ее не найти почему то, наверное потому что это самая дешевая рыба и идет на корм кошкам. Но помимо этой рыбы я нашел еще несколько рыб с белым мясом, которые удовлетворяют моим запросам.
Одной из таких рыб является морской окунь, который не очень распространен в России, но очень популярен в Германии. Другие названия морского окуня - обыкновенный лаврак, морской волк, койкан, сибас, морской судак, лубина, бранцино или бранзино, спигола, раньо. Вот такое разнообразие названий одной единственной небольшой рыбки. В Германии же она просто зовется - Wolfsbarsch.

Мясо белой рыбы очень нежное, нежирное и очень вкусное. Предлагаю рецепт запеченной рыбы в фольге.

Рыбу купил в рыбном магазине. Она была свежая, чуть ли не при мне плавала. Поэтому была не только с головой и хвостом, но и в чешуе и со всеми внутренностями.
И вот мне пришлось ее очистить от чешуи начиная от хвоста к голове. На брюшке сделать надрез острым ножом и тщательно очистить от внутренностей.
В конце рыбу под проточной водой хорошенько промыть.

Нарезать лимон кольцами.
Рыбу выложить на подготовленную фольгу.
Дольки лимона положить во внутрь морского окуня.
Завернуть аккуратно в фольгу, чтоб не было порезов, иначе будет вытекать сок.
Выложить на противень.

Через 30 минут впекания при температуре 180 достаем нашу рыбу в фольге. Аккуратно разворачиваем фольгу, освобождаем рыбу от запеченного лимона и выкладываем на тарелку.

Подавать запеченного окуня с дольками лимона и рисом.