Яичные маффины- прекрасная альтернатива обычной яичнице. Главное достоинство маленьких кексов в том, что добавляя разную начинку, каждый раз получается новый вкус.

Время приготовления: 20 мин

Время подготовки: 10 мин

Кол-во порций: 6

Ингредиенты к рецепту «Яичные маффины с беконом»:

Для приготовления блюда берем яйца, молоко, бекон, укроп, петрушку, сыр, соль и перец молотый.

Бекон нарезать ломтиками, поджарить с двух сторон.

Яйца взбить с молоком. Добавить соль и перец молотый.

Сыр натереть на мелкой терке, бекон нарезать небольшими кусочками.

В яичную смесь добавить сыр и бекон, перемешать.

Добавить мелко нарезанную зелень укропа. Хорошо перемешать.

Разлить смесь в силиконовые формочки.

Выпекать  20 минут при 180 градусах. После духовки маффины могут слегка осесть.

Ингредиенты:

- 300г творога

- 3 яйца

- 150г сахара 

- 200г молока

- 400-450г муки

- 2ст.л. кокосовой стружки

- 1ч.л. разрыхлителя

- шоколадных капель

- 50г шоколада

Приготовление маффинов с шоколадными капельками.

Вбить яйца, добавить сахар.

Растереть.

Добавить творог.

Влить молоко, с помощью блендера довести смесь до однородности.

Понемногу добавлять муку и перемешивать деревянной ложкой.

Добавить в тесто кокосовую стружку, перемешать.

Добавить шоколадные капельки, еще раз тщательно перемешать.

Наполнить формочки тестом (не до верха).

Выпекать маффины при температуре 180 градусов 25-30 минут. Готовые маффины немного остудить и посыпать сахарной пудрой.

Для украшения растопить шоколад на водяной бане и полить им маффины.