120 г твердого сыра

1,5 стакана картофельного пюре

1 яйцо

3 ст.л. сметаны

3 ст.л. рубленого укропа

1 ч.л. разрыхлителя

мука

растительное масло

специи

соль

Приготовление:

До полной готовности отварить картофель, после чего сделать из него пюре.

В большой емкости хорошенько перемешать пюре, тертый сыр, муку, яйцо, разрыхлитель.

Добавить в полученную массу соль, сметану, рубленый укроп и специи, перемешать еще раз.

Из получившегося теста сформовать котлеты, которые обжарить до подрумянивания на сковороде с большим количеством растительного масла.

Готовые котлеты из картофеля с сыром и укропом подавать к столу в горячем виде.

Сваренный и охлаждённый картофель пропустить с сыром через мясорубку. В полученную массу вбить яичко, добавить молоко, панировочные сухари и размельченную зелень, перемешать, посолить. Сформовать котлеты, окунуть во взбитый белок, обвалять в сухарях и обжарить на растит. масле.