Очень люблю блюда из сладкого перца: хороши и супы, и вторые блюда, но особенно аппетитны те, где перец используется в свежем виде, чаще во всевозможных закусках. Вот и салат с курицей и сладким перцем имеет очень смелый и сочный вкус, не говоря уже о том, что яркий перец одним своим видом уже способен возбуждать аппетит. Кусочки курицы с карри задают тон. А свежести в этом салате добавляют огурец и консервированные ананасы. Ингредиенты для салата используются самые простые, поэтому готовить его можно круглый год.

• филе куриное 250 г
• перец болгарский 1 шт.
• ананасы консервированные 200 г
• огурец 1 шт.
• оливковое масло 5 ст.л.
• приправа карри 1 ст.л.
• уксус белый винный 1 ст.л.
• соль
• растительное масло для обжаривания

Салат с курицей и сладким перцем: рецепт, как приготовить

Подготовить продукты для салата с курицей и сладким перцем. Слить сироп с консервированных ананасов, при надобности нарезать ананасы небольшими кусочками. Овощи и куриное филе промыть водой и обсушить. Перец для этого салата можно выбирать любого цвета, я выбрал красный, наиболее сладкий из всех и, кстати, более других богатый витамином С.

Нарезать филе небольшими кубиками, выложить на сковороду с маслом и обжарить 7 минут, затем добавить соль и карри, перемешать. Обжаренные кусочки снять со сковороды, остудить в глубокой салатнице. Карри – индийская смесь пряностей, главным компонентом которой является куркума – придаст курице более выразительный, тёплый и приятный вкус и красивый солнечный цвет. Это добавит пикантности всему блюду.

К остывшей курице добавить очищенный от семян и нарезанный соломкой или кубиками перец. Соломкой нарезать и свежий огурец, также добавить его в салатницу. Туда же выложить и кусочки ананасов. Все ингредиенты перемешать.

Теперь займёмся заправкой: для её приготовления смешать оливковое масло и белый винный уксус, добавить по вкусу перец и соль и перемешать.

Салат с курицей и сладким перцем готов! По вкусу в него можно добавить оливки, которые отлично подчеркнут вкус всего блюда. Подавайте блюдо в качестве закуски, в свежем виде.

Рекомендуем: Рецепт Салат с курицей и сыром рикотта


Как приготовить Салат с курицей и сыром рикотта
Вкусный салат с сыром рикотта, яблоками и вареной курицей будет по-настоящему сытным и вкусным блюдом и перекусом, который зарядит энергией и радостью.
Ингредиенты: (На 2 чел.)
Сыр Рикотта 250 г
Яблоки 2 шт.
Куриное филе 3 шт.
Салат по вкусу
Оливковое масло 6 ст.л
Вода 3 ст.л
Горчица французская 2 ст.л
Винный уксус белый 1 ч.л
Мед 1 ч.л
Соль по вкусу
Перец свежемолотый по вкусу
Пошаговый рецепт Салат с курицей и сыром рикотта с фото
1. Соединить оливковое масло, воду, зернистую горчицу, уксус, мед, соль и перец и хорошо перемешать.
2. Яблоки вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками. Таким же образом нарезать отварное куриное филе, рикотту разломать вилкой на небольшие кусочки.
3. В тарелку выложить курицу с яблоками и листьями салата (листья салата порвать руками), сверху выложить кусочки рикотты, заправить салат горчичной заправкой и подавать на стол. По желанию можно украсить половинками вареных перепелиных яиц.