Вот такие хачапури печет наша читательница. Своим рецептом она и поделилась с нами.

Состав для теста: 200 г творога 100 г сливочного масла 1 яйцо 1 ч ложка соды 1 ч ложка сахара 1.5 стакана муки

Начинка: 200 г сыра белок одного яйца 3-4 зубчика чеснока укроп

Приготовление хачапури

Для начинки сыр и чеснок натереть на терке, укроп нарезать и смешать все вместе.

Замесить тесто из творога, масла, яйца, сахара, просеянной муки вместе с содой. Разделить его на две части и раскатать в лепешки.

Форму смазать маслом, уложить одну часть, на нее сверху - начинку и закрыть второй лепешкой. Края защипать, смазать желтком. Выпекать в духовке при температуре 220 градусов 20-30 минут.

Рекомендуем: Как приготовить хачапури


Хачапури – это традиционное блюдо Грузии. Это лепешка, из сдобного или слоеного теста с сыром. В настоящем хачапури одинаково много должно быть свежего сыра и нежного, воздушного теста.

Рецепт хачапури

Для теста потребуется:

• кефир – 0,5 л.,
• соль – 1 ч. ложка,
• сахар – 1 ч. ложка,
• яйцо – 1 шт.,
• раст. масло – 2 столовые ложки,
• мука – 5 стаканов,
• сода – 1 ч. ложка

Для начинки потребуется:

• сулугуни, имертинский сыр или брынза – 500 гр.

Приготовление хачапури

То, что взяли для начинки натереть на терке.

После взять муку. Просеять, потом смешать с содой или разрыхлителем.

Полученную муку насыпать в тарелку или миску. Сделать пустым середину посуды и влить туда кефира, сахар, соль, яйцо и растительное масло.

После этих действий замесить тесто и убрать в холодильник, примерно на час.

Разделить тесто на небольшие кусочки и раскатать их в тонкий круглый пласт.

Начинку положить на середину лепешки (на один хачапури положить 4-6 столовые ложки начинки). Чтобы начинка оказался посередке, берем края и защипаем к центру.

Перевернуть хачапури и раскатать скалкой.

Поставить сковороду на плиту, залить растительное мало и жарить полученные хачапури на среднем огне.

Готовые хачапури можно складывать, как блины, друг на друга.

Калорийность хачапури: на 100 гр. продукта приходится 299,1 Ккал.

Приятного аппетита!