Печеночные блинчики - рецепт |
||
Ингредиенты для печеночных блинов
500 г куриной печени 3 яйца 1,5 чайной ложки соли 3 столовые ложки муки с небольшой горкой 1 столовая ложка крахмала 0,5 литра молока растительное масло Для начинки: 2 крупные моркови 2 крупные луковицы майонез соль перец черный молотый Приготовление печеночных блинов Печень сырую, яйца, соль, муку и крахмал сложить в кухонный комбайн, добавить немного молока и довести до однородной массы, перелить в другую посуду, разбавить оставшимся молоком, добавить подсолнечное масло, перемешать. Если нет кухонного комбайна, то печень можно пропустить через мясорубку, а затем смешать все ингредиенты. Смазать сковороду растительным маслом и жарить блинчики. Можно смазывать сковороду перед каждым блинчиком, а можно налить растительного масла в тесто, тогда смазывать надо только перед первым блином. Переворачивать и снимать очень аккуратно, т.к. блинчики очень нежные и могут рваться. Если слишком рвутся, то можно добавить в тесто еще крахмала. Приготовить начинку. Лук порезать кубиками и обжарить до прозрачного состояния, добавить натертую на крупной терке морковь и жарить на маленьком огне до мягкости моркови. Посолить и поперчить. Остудить и перемешать с хорошим густым майонезом. Смазать блинчик начинкой и завернуть рулетиком, разрезать наискосок пополам. Очень нежные и вкусные блинчики! Приятного аппетита! 2-02-2014, 14:57 Рекомендуем: Блинчики с лососем и сливочным сыром - рецепт Ингредиенты для блинчиков с лососем и сливочным сыром 5 яиц 3 стакана молока 1,5 стакана муки 0,5 чайной ложки соли 2 столовые ложки сахара 70 мл. подсолнечного масла кусочки соленого лосося сливочный сыр Приготовление блинчиков с лососем и сливочным сыром Яйца взбить с сахаром и солью. Молоко соединить с мукой, чтобы не было комочков, и перемешать с яйцами, добавить растительное масло и еще раз хорошо перемешать. Тесто должно быть не густым, но и не слишком жидким. Немного смазать сковороду маслом (только первый раз, а потом масла из теста должно хватать) и жарить блины. Если блины рвутся, то можно в тесто добавить 1 столовую ложку крахмала, предварительно развести с небольшим количеством молока. На блинчик намазать сливочный сыр, положить кусочки соленого лосося (семги, форели) и свернуть. Каждый блинчик разрезать пополам, украсить зеленью. |
||
Добавлено: 2-02-2014, 14:57
Просмотров: 865
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.