Все привыкли видеть на новогоднем столе традиционную Мимозу, Сельдь под шубой и Оливье. Предлагаю вдохнуть новую жизнь в горячо любимые новогодние салаты, но начнем с Оливье. Если изменить ингредиенты салата, это будет уже не Оливье. Можно изменить оформление этого салата до неузнаваемости, не убирая любимые сочетания колбасы, огурцов, картофеля…

  Шаг 1
Начнем с привычной, для Оливье, процедуры – варим картофель и морковь.
Надеюсь, вы знаете, что горячие, или даже теплые овощи, нежелательно нарезать для салата. Это будет не вкусно и такой салат быстро испортится.
Готовые и остывшие овощи нарезаем кубиком.
Соленые огурцы и колбаску нарезаем таким же образом.
Добавляем консервированный горошек и майонез, тщательно перемешиваем и даем пропитаться.
Нужно учитывать, что майонеза не должно быть слишком много, чтобы салат не «плавал».
Вы подумаете, что о яйцах забыли? Нет, все в порядке. Яйца будут в этом салате, только в неожиданном виде.

  Шаг 2


Выкладываем Оливье плотной горкой в центре блюда. Ложкой плотно утрамбуем салат, в виде шара.

  Шаг 3


Займемся непосредственно элементами декора этого, любимого всеми, салата.
Яйца взбиваем, немного солим и размешиваем с мукой, чтобы получилась блинная масса без комочков.
Выпекаем блины, с двух сторон.

  Шаг 4


Сыр натрем на крупной терке и смешиваем с небольшим количеством майонеза.
На каждый блин выкладываем эту сырную начинку и распределяем по всей поверхности.

  Шаг 5


Сворачиваем блин, смазанный сырной массой, в плотную трубочку.
Разрезаем ее на небольшие шайбочки, толщиной около 2 см.

  Шаг 6


Осталось спрятать, так сказать, замаскировать Оливье, чтобы гости были приятно удивлены.
Выкладываем блинными рулетиками салат, плотно один к другому, чтобы получилась шарообразная форма. Промежутки между рулетиками заполняем зеленым консервированным горошком.
Вот и все, Оливье по-новому, готов!
Надеюсь, ваши новогодние салаты пополнятся еще одним оригинальным экземпляром.

 

Рекомендуем: Рецепт оливье, салат оливье рецепт, оливье рецепт классический, новый год

Для приготовления оливье вам потребуется:

- 400 гр вареной колбасы;

- банка горошка (0,5 л);

- 4 яйца;

- 3 соленых огурца;

- 1 маленькая луковица;

- 1 морковь;

- картофель - 6 шт;

- майонез;

- соль.

Рецепт оливье

1. Отдельно отвариваем картофель, морковь и яйца.

2. Берем большую кастрюлю и нарезаем в нее колбасу

3. Нарезаем мелко огурцы

4.  Нарезаем лук

5. Нарезаем морковь, яйца, картофель и добавляем в кастрюлю. Тщательно перемешиваем

6. Заправляем майонезом и подаем на новогодний стол