Для теста:

•   100 гр. муки;
• 2 ст. л. какао;
• 2 ст. л. сахара;
• 2 ст. л. молотого миндаля;
• 100 г. масла;
• 1 яйцо.

Для начинки:

• 600 г. яблок;
• 50 г. масла;
• 200 г. сахара;
• 2 яйца;
• 150 г. тёмного шоколада;
• 250 мл. сливок жирностью 22% или жирнее;

Приготовление:

Замесить тесто.

Выложить в форму, сделать бортики и поставить в холодильник на 30 минут.

В сковороду насыпать 3 ст.л. сахара и добавить 1 ст.л. воды. Помешивая довести до сахарный сироп до состояния карамели золотистого оттенка.

Добавить в карамель порезанные и вычищенные на дольки яблоки и сливочное масло. Перемешать яблоки в карамели, чтобы она обволокла дольки.

Яйца взбить с оставшимся сахаром, добавить сливки и поломанный на кусочки шоколад.


В форму с тестом выложить карамелизованные яблоки…


… сверху залить яично-сливочно-шоколадной смесью.


Выпекать в разогретой до 180 С духовке около 30-45 минут до появления румяной корочки.

Выпекать этот пирог лучше в разъемной форме.

Приятного аппетита!

Какое чаепитие без домашней выпечки?

Пирог или торт, печенье или кекс, все пойдет на ура, лишь бы это все было приготовлено мамиными руками.

Мой рецепт — песочный яблочный пирог с сахарной корочкой.

Готовится быстро и легко. 
Для приготовления яблочного пирога с сахарной корочкой возьмем:

• 200 гр сливочного масла
• 6 шт яблок
• 1 ч.л. корицы
• 2 ст.л. сметаны
• 3 ст. муки
• 2 яйца
• 1 ст. сахара + 4 ст.л.
• 3 ст.л. манной крупы
• 2 ч.ложки порошка для выпечки

Замесить тесто из масла, сметаны, сахара, муки и яиц. Скатать в шар и поместить в холодильник на час.

Яблоки очистить от кожуры, натереть на крупной терке. Смешать с 4 ст.л. сахара, корицей и манной крупой.

Духовку разогреть до 180 градусов. Форму застелить пергаментом.

Тесто разделить на две части. Первый уложить в форму, на него — слой яблок. Из второго кусочка вырезаем либо фигурки, или косички и укладываем сверху на яблоки.

Посыпать сверху сахаром и поставить печься на 45 минут. Приятного аппетита!