Вам может показаться странным, но, несмотря на название, блюдо «мясо по- французски» произошло в России, первоначально оно носило название Veau-Orloff, так как именно возлюбленный фаворит царицы Екатирины граф Орлов был первым, кто попробовал данное блюдо. Пройдя сквозь века до наших дней, это блюдо практически не изменилось, а также можно назвать несколько причин, по которым наши хозяйки его так любят: простота и доступность приготовления (и, что немаловажно, его себестоимость), возможность комбинировать или заменять составляющие данного блюда, а самое главное – божественный вкус. Вы можете готовить его в будние дни, но и для праздничного стола оно может быть незаменимым. Ну и конечно «мясо по-францусзки» очень сытное и быстро утоляет голод!
Будет не лишним сказать, что существуют различные вариации приготовления данного блюда, но в данной статье мы рассмотрим способ приготовления «мяса по-французски» с картофелем.

Как приготовить мясо по французски?

Время приготовления – 50 минут.
Калорийность одной порции – 565 ккал.
Количество порций – 6

Вам понадобятся:

• Мясо- примерно 500 г. – лучше телятина, но для бюджетного варианта подойдет любое, даже курица.
• Репчатый лук – 4 шт. ( желательно немаленькие)
• Пачка майонеза (можно приготовить домашний майонез)
• Картофель – 1 кг.
• Грибы – 500 г.
• Сыр твердый – 500 г.
• Масло растительное
• Соль и перец по вкусу.

Теперь приступаем непосредственно к приготовлению.

Напоследок хотелось бы дать несколько полезных советов нашим трудолюбивым хозяйкам.

• Разогревайте сковороду вначале процесса готовки, это поможет Вам сэкономить драгоценное время.
• Сковороду нужно всегда ставить в предварительно разогретую духовку ( некоторые об этом просто забывают).
• Для приготовления данного блюда необходима сковорода большого диаметра ( можно с низкими краями), но если такой в вашем хозяйстве нет, подойдет сковорода меньшего диаметра, но с более высокими краями, или же форма для запекания.
• Старайтесь полностью размораживать мясо перед приготовлением.
• В рецепте этого нет, но можно также взбить пару яиц и полить ими картофель ( перед сыром). А также, на любителя, можно добавить мелко нарезанный чеснок в самом конце приготовления.
• Чтобы меньше тратить времени на уборку в кухне, можно сперва положить ломтики мяса в пакетик ( или покрыть пищевой пленкой), а затем отбивать.
• Не кладите в блюдо красный лук, даже если Вы его сильно любите, от этого оно станет сладким.
• Если сыр также смазать майонезом, как и предыдущие слои, он расплавится и будет мягким.
• Если у Вас в холодильнике нет грибов, не волнуйтесь, без них блюдо тоже будет вкусным.

Приятного аппетита!

Это мясо и на праздничный стол подать не стыдно, и на обычный ужин приготовление не отнимет много времени

Ингредиенты:

1,6 кг мяса (вырезка, шницели, свинина или говядина)
1,5 кг картофеля
2 крупные луковицы
400 г твердого сыра
250-300 г майонеза
2 ст.л. сливочного или растительного масла
2 ч.л. свежего розмарина (или 2 веточки)
соль, черный перец

Приготовление:

Трем на крупной терке сыр – отправляем на лук

Осталось самое сложное – это распределить верхний слой майонеза таким образом, чтоб при минимальном его количестве он максимально покрыл поверхность, закрыл сыр без “дырок”, тем нежнее получим мясо и блюдо не будет слишком жирным