Хочу предложить ещё один рецепт не простых макарон. Всё здесь прекрасно сочетается. Но мне кажется на любителя. И чтоб понять нравится вам или нет - нужно обязательно попробовать. Каперсы сейчас можно найти в любом супермаркете.

Ингредиенты на 2-3 человека:

• 150 мл. молока (обезжиренное тоже можно)
• 160 гр. пасты ( у меня были спагетти)
• 140 гр. рикотты (у меня был творог)
• 20 гр. каперсов в соли
• 1 ст. л. оливкового масла
• петрушка
• соль, молотый чёрный перец

Каперсы промыть под холодной водой и слить воду.

В кастрюлю налить воду, довести её до кипения и как только закипит, отварить пасту. Огонь - медленный.

В это время заняться соусом. В сковороду налить молоко, как закипит и покипит минуты 3 - добавить рикотту (раскрошите её вилкой предварительно).

Всыпать следом каперсы, посолить (если очень необходимо) и хорошо поперчить. Пусть покипит ещё 1-2 минуты и можно выключать.

Готовые спагетти смешать с соусом из рикотты, добавить оливковое масло и листья петрушки. Хорошо перемешать и подать.

Рецепт не мой, нашла его в одном из замечательных интернет журналов, посвящённом итальянской кухне.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для прготовления Паста «путтанеска» :

• 300г спагетти
• 60г анчоусов
• 1 ст.л. каперсов
• 6 ст.л. оливок без косточек
• 500г помидор
• 3 ст.л. оливкового масла
• 3 дольки чеснока
• 1 маленький острый красный перец