- Выложить друг на друга  18 сложенных пополам ломтиков вареной колбасы.

- Свернуть их в один валик, начиная  от сгиба первого ломтика.

- Обвязать валик с одной стороны пером зеленого лука.

- Разместить вокруг сердцевины 12 сложенных четвертинками ломтиков колбасы. Это будут нижние лепестки «хризантемы».

-Расправить лепестки и украсить зеленью.

Отрезать поперек примерно 23 огурца(большую часть), как показано на фото.
Вынуть серединку огурца, придав ему форму лодочки.

Заполнить начинкой по желанию:подойдет икра,салат из огурцов с яйцами,свежей капустой,подойдут ингредиенты для "оливье",с грибами и т.д.

Для "мачты"  используем шпажку,  "парус"сооружаем из ломтика огурца или сыра, или ветчины, или вареной колбасы.

Салат огуречные лодочки будет оригинальным украшением к праздничному столу!