Почему-то, грибы являются одним из тех видов продуктов, которые дети ни в какую не хотят есть. Может быть потому что они их никогда не собирали? Возможно по этой причине настолько взрослые обожают грибы, настолько же их и презирают дети. Однако можно их комбинировать с другими продуктами так, чтобы ребенок не заметил подмены.

Ингредиенты

• Гриб шиитаке - 250 грамм
• Луковица -1 штука
• Рис ризотто - 300 грамм
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Белое вино (куриный бульон) - 1 стакана
• Подсолнечное (оливковое) масло
• Зеленый горошек - 1/3 маленькой банки
• Сыр пармезан - 50 грамм
• Тимьян - немного для вкуса

Способ приготовления шиитаке со сладким рисом и горошком

Поджарьте на масле нарезанный лук.

Смешайте его с очищенным и нарезанным чесноком.

Добавьте в эту смесь рис.

Размешайте немного и переведите на средний огонь.

Добавьте в рис белое вино и дайте ему хорошо впитаться. Если вы не пьющий человек, можете просто использовать вместо этого куриный или овощной бульон.

Между тем, нарежьте и обжаривайте на масле грибы шиитаке в другой сковороде до тех пор, пока они не станут мягкими. Пусть ещё немного потомятся при высокой температуре, в то время как вы занимаетесь остальной частью блюда.

Добавить 1/2 стакана тёплого куриного бульона и размешайте, пока рис его не впитает. Потом еще надо добавить ещё 1/2 стакана и размешать. Продолжайте размешивать и жарить, пока рис не впитает весь бульон и не станет очень нежным.

Затем добавьте грибы, тимьян, горошек, перец и немного пармезана.

Разложите блюдо на четыре тарелки и посыпьте еще немного тертым сыром.

Рекомендуем: Рецепт Мисо суп с шиитаке и энокитаке


Как приготовить Мисо суп с шиитаке и энокитаке
Простой, быстрый, вкусный и просто замечательный японский суп, который готовится всего за 10 минут. Грибы шиитаке, мягкий тофу, и китайская лапша составляют основную часть этого суп вместе с зеленым луком и с тонкими грибами эноки. Мисо производится из ферментированной пасты риса, ячменя, или сои, он считается биологически активной, живой пищей, как йогурт. Мисо суп очень полезный и питательный суп быстрого приготовления. Он прекрасно помогает справиться с простудой или гриппом, и гораздо быстрее и проще, чем куриный суп. В этом простом рецепте мисо-супа соус мирин можно заменить хересом с 0,25 ч.л. сахара, а сакэ белым вином с капелькой рисового уксуса.
Ингредиенты: (На 4 чел.)
Овощной бульон 4 ст.
Соевый соус 2 ст.л
Мисо паста темная 1 ст.л
Мирин 1 ст.л
Сакэ 1 ст.л
Тофу 120 г
Шиитаке 85 г
Энокитаке 55 г
Лапша рисовая 55 г
Лук зеленый 3 шт.
Пошаговый рецепт Мисо суп с шиитаке и энокитаке с фото
1. Тщательно вымыть грибы шиитаке и тонко нарезать шапочки, ножки использовать в другом блюде.
2. Отрезать около 2,5 см от основания стеблей грибов эноки и выбросить, остальные стебли разрезать напополам.
3. Нарежте тофу на кубики в 1-1,5 см толщиной.
4. Основание зеленого лука нарезать на кружочки, стебли - по диагонали.


5. Разломать рисовую лапшу напополам.


6. Довести овощной бульон до кипения вместе с соевым соусом, пастой мисо, мирином и саке. Варить на медленном огне в течение нескольких минут.


7. Добавить шиитаке и эноки, тофу и вермишель и варить еще ​​5-6 минут.


8. Добавить зеленый лук и варить еще 2 минуты.


9. Вот и все, мисо суп готов! Очень быстро и очень вкусно!


Приятного аппетита!