Шоколадный торт с печеньем |
||
Шоколадный торт с печеньем и сгущенкой без выпечки.
Сейчас очень актуальны торты без выпечки. Это экономит время, при этом результат восхитительный. Сегодня мы приготовим именно такой торт. Для этого нам потребуется: 1. Основа: Форма, диаметр, которого 25 см. Шоколад (желательно горький) – 230 гр. Сливочное масло – 125 гр. Вареное сгущенное молоко – 130 мл. Сливки (38% жирности) – 130 мл. 2. Мусс со сгущенным молоком: Сливки (38 % жирности) – 500 мл. Ванильный инстант пудинг – 90 гр. Сгущенное молоко – 60 гр. 3. Глазурь: Сливочное масло – 65 гр. Горький шоколад – 170 гр. Сливки (38 % жирности) – 18 мл. 4. Украшение: Вареное сгущенное молоко. Все ингредиенты готовы, перейдем к процессу приготовления! В большой кастрюле смешаем шоколад, масло, сливки, вареную сгущенку и масло, поставим кастрюлю с содержимым на огонь, не прерываясь, перемешивая, доведем до однородности и выключим огонь. Остудим получившуюся массу. Разломаем печенье на небольшие кусочки и добавим к шоколадной массе. Выложим эту массу в форму и разровняем. Далее приготовим мусс. Для этого нам нужно взбить сливки и пудинг и добавить в конце вареную сгущенку. Приготовленный мусс выложим ровным слоем поверх основы и отправим форму холодильник на 60 минут. Нам остается приготовить глазурь. Смешаем шоколад, масло и сливки, растопим на огне до однородности, немного остудим и выльем на мусс, опять отправим в холодильник. Украсим торт довольно просто и быстро, с помощью кондитерского мешочка нанесем прямые линии по всей поверхности торта. Наш торт готов и ждет дегустации. Будем наслаждаться! 23-03-2014, 13:02 Рекомендуем: Торт мусс Торт — мусс Торт — мусс с кофе Сегодня мы приготовим необычный торт, часть которого представляет собой мусс. Для его приготовления нам нужно: 1. Для основы: Отборные яйца – 2 штуки Крепкий заваренный кофе – 110 мл. Сахар – 95 гр. Мягкое сливочное масло – 105 гр. Какао – 25 гр. Мука – 110 гр. Соль – совсем не много Ванильный сахар Разрхлитель. 2. Для мусса: Молоко – 260 мл. Жирные сливки (не менее 33%) – 220 мл. Крепкий кофе – 210 мл. Яйца – 2 штуки Сахар – 110 гр. Кукурузный крахмал – 65 гр. Виски или ликер – 60 мл. Желатин – 20 гр. 3. Пропитка для коржа: Большая чашка крепкого кофе. Приступим к процессу приготовления Перед тем как начать готовить тесто включим духовой шкаф на 180 градусов. К взбитому добела маслу с сахаром по одному добавим яичные белки, заваренный кофе и ванильный сахар, перемешаем все старательно. В отдельной таре смешаем муку, какао и разрыхлитель, пропустив через сито, добавим в яичную смесь, перемешаем. Далее воспользовавшись миксером, взобьем яичные белки в устойчивую и белоснежную пену, добавив соль. Яичный мусс смешаем с тестом и выльем в смазанную форму. Форму с тестом поместим в духовку до готовности. Корж остудим, выложим на решетку и польем кофе. Желатин замочим в небольшом количестве воды и распустим на пару водяной бани. Прокипятим молоко. К отделенным желткам добавим 80 гр. сахара, заваренный кофе, крахмал и перемешав, добавим к молоку. Помешивая, заварим эту смесь, пока она не загустеет. У нас получился отличный заварной крем, остудим его и добавим к нему желатин и виски (или ликер, смотря, что Вы выбрали). Сливки взобьем в устойчивую пену и смешаем с кремом. Корж выложим на форму, а поверх выльем крем, разровняем его по поверхности и поместим торт в холодильник на предстоящую ночь. Перед подачей украсим какао и целыми кофейными зернами. Наш торт выглядит аппетитно и очень оригинален. |
||
Популярные рецепты
Добавлено: 23-03-2014, 13:02
Просмотров: 1084
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
|