Чахохбили – блюдо грузинской кухни. Изначально оно готовилось из фазана. На данный момент его можно приготовить из мяса утки курицы и даже баранины. Но мы рассмотрим рецепт “Чахохбили” из тушеной курицы с овощами.

Чахохбили рецепт

Возьмем:

• целую курицу весом около 1 кг.,
• 3 шт. репчатого лука,
• помидоры – 1 кг.,
• сливочное масло – 1 ст.л.,
• немного чеснока.

В этом блюде обязательны специи. Это базилик, петрушка, кинза, сунели, семена кинзы, красный молотый перец. Приготовление чахохбили

Курицу нарезаем крупными кусками и тушим в глубокой сковороде или казанке на слабом огне где-то пять минут под накрытой крышкой.

Выделенный сок курицы нужно будет слить в отдельную посуду, а саму курицу обжарить.

В конце обжаривания добавляем сливочное масло и лук. Все это пассируем.

К курице добавляем помидоры, которые нужно предварительно ошпарить, снять с них кожицу и нарезать крупными кусками.

Курицу с луком и помидорами тушим около тридцати минут.

В конце приготовления солим, добавляем чеснок, зелень и молотые пряности. Блюдо подаем горячим.

На гарнир можно предложить отварной картофель, рис и даже макароны.

Блюдо содержит 119,7 калорий.

Приятного аппетита!

Рекомендуем: Чахохбили из курицы


Чахохбили - блюдо грузинской кухни, готовят из курицы, иногда - из баранины. Ингредиенты:
400 гр. куриного мяса без кости
1 - 2 репчатых лука
2 столовые ложки томатной пасты
0,5 стакана мясного бульона
1 десертная ложка уксуса 9%
50 гр. красного домашнего вина
30 - 40 гр. растительного масла
соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Мясо помыть, нарезать небольшими кусочками, обжарить в небольшой кастрюле с разогретым маслом. После того, как мясо обжарится до румяного цвета, добавить мелко нарезанный лук, томатную пасту, влить уксус, вино, бульон, добавить соль и перец. Кастрюлю закрыть крышкой и тушить на слабом огне 30 - 40 минут. За 5 минут до снятия блюда с огня добавить помидоры, нарезанные дольками. Подавать с лимоном и зеленым луком.
Приятного аппетита!