Рецепт салата из сладкого печеного перца |
||
В эти осенние дождливые дни, нам как никогда хочется чего-то яркого, вкусного и, конечно, полезного. Научно доказанные факты о пользе болгарского перца: нормализация работы центральной нервной системы, лекарство от бессонницы, от стресса, от депрессии, улучшение памяти, восстановление сил. Это далеко не полный перечень полезных свойств этого разноцветного овоща. Избавляемся от осенней хандры с помощью нашего рецепта. Для нашего витаминного салата нам понадобятся: полкилограмма болгарского сладкого перца, лимон, пара томатов, 15 грамм маслин без косточек, дробленные грецкие орехи, чеснок, петрушка, укроп, растительное масло, жгучий перец и соль. Запекаем в духовке перцы и снимаем с них кожицу. Отрезаем плодоножку и вынимаем сердцевину с семечками. Разрезаем перцы вдоль на две равные части, присаливаем и ждем полчаса, чтобы впиталась соль. Пока этот процесс происходит, разрезаем лимон на две части, с одной снимаем кожуру и вынимаем семена. Нарезаем эту половинку лимона на мелкие кусочки. Из второй половинки лимона в пиалу выжимаем сок. Далее на терке измельчаем помидоры и перемешиваем с лимонным соком. Туда же добавляем 5 ложек растительного масла и все тщательно перемешиваем. При необходимости можно посолить смесь. Она будет служить заправкой нашего салата. Далее берем салатницу и укладываем на дно ветки петрушки. На петрушку выкладываем половинки печеного перца, посыпаем сверху кусочками лимона. Далее следует слой маслин и грецкие орехи. Затем выдавливаем чеснок и добавляем мелкие кусочки жгучего перца. Следующий слой будет снова из печеного перца, а далее все посыпаем мелко нарезанной петрушкой. Теперь все это чудо заливаем заправкой и ставим салат в холодильник. Через полчаса салат можно подавать на стол в качестве холодной закуски. Кстати, заправку к этому блюду можно приготовить из процеженного кислого молока, тертых грецких орехов, растительного масла, мелко нарезанного укропа и сока чеснока. 5-07-2014, 20:33 Рекомендуем: Салат из сладкого перца Салат из сладкого перца в ананасе готовится в течение 1,5 часов. Рецепт приготовления салата из сладкого перца: В салат из сладкого перца по желанию можно добавить ещё несколько ингредиентов: это может быть нежный сыр типа эдамского или гауды; очень свежие сырые грибы – шампиньоны или вешенки, сбрызнутые лимонным соком и приправленные солью; любая свежая зелень – особенно кинза. Салат можно приправить несколькими каплями азиатского рыбного соуса или соуса табаско. Ни в коем случае салат из сладкого перца нельзя заправлять маслом или майонезом – они испортят тонкий вкус салата. Состав 6 порций:
Приятного Вам аппетита! |
||
Популярные рецепты
Добавлено: 5-07-2014, 20:33
Просмотров: 807
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
|