Хочу предложить вам испечь вкуснейший нежнейший творожный пирог с персиками. Конечно сейчас-зимой с консервированными, хотя, в период, когда есть свежие персики, можно попробовать испечь пирог со свежими. Пирог получается очень нежный, со сливочно-творожным вкусом. Любители творога оценят его по достоинству!

Итак, нужные Ингредиенты:

Для теста:

• 200 гр. муки высшего сорта
• 100 гр. сливочного масла
• 100 гр. сахара
• 1 яйцо
• 1 ч.л. разрыхлителя

Для начинки:

• 400 гр. 9% творога
• 200 гр. сметаны
• 120 гр. сахара
• 2 яйца
• 2 ст.л. крахмала
• 1/2 лимона
• 1 пакетик ванильного сахара
• несколько штук консервированных персиков (для украшения)

Итак, нужна форма диаметром 22-26 см. Приготовим песочное тесто. Для этого в большой миске разотрем размягченное сливочное масло с сахаром, добавим 1 яйцо, хорошенько размешаем, затем добавим разрыхлитель и постепенно добавляем муку.

Хорошенько вымешиваем тесто, формируем из него шар. Теперь немного раскатываем тесто, растягиваем его по форме и формируем высокие бортики. Ставим форму с тестом на полчаса в холодильник. В это время готовим творожную начинку. Из половинки лимона выжимаем сок, смешиваем с сахаром, ванильным сахаром. Отдельно взбиваем творог со сметаной, яйцами. Соединяем обе массы, добавляем крахмал, взбиваем до полной однородности.

Теперь достаем форму из холодильника, вливаем творожную массу в форму, аккуратно вкладываем персики. Они под своей тяжестью немного утонут в творожной массе, так и должно быть!
Теперь ставим  форму в разогретую до 180 гр.С. примерно на час. Выпекаем до готовности.
Пирог нужно полностью остудить и даже лучше поставить еще на полчаса в холодильник. Тогда пирог покажется еще вкусней. Приятного вам чаепития!

Рекомендуем: Творожный пирог


Ингредиенты для приготовления Творожный пирог:

Для бисквитного теста:

•  2 яйца
• 1/2 стакана сахара
• 1 стакан сметаны
• 1/2 ч.л. соды
• 1 стакан муки
• 2 ст.л. растопленного сливочного масла

Начинка:

• 500 г творога
• 1/2 стакана сахара (или меньше, по Вашему вкусу)
• 3 яйца
• 1 ст.л. манной крупы

(стакан 250 мл)
А также масло и мука для формы.

Можно добавить по вкусу любые ягоды, изюм и пр.

Приготовление:

 Яйца взбить с сахаром(минут 5). Добавить сметану, соду, муку и растопленное сливочное масло. Замесить однородное тесто, довольно жидкое

Начинка: Взбить миксером все составляющие

 Форму смазать маслом, посыпать мукой. Вылить тесто, на тесто в середину уложить творожную начинку

Творожную начинку можно присыпать ягодами (я положила немного клубники и пожалела потом, что так мало, надо бы грамм 200 положить) и поставить в НЕ разогретую духовку на 30-35 мин при 180*С.

Готовый пирог немного остудить в форме. При выпечке «тяжелая» творожная начинка опускается вниз, а бисквит поднимается, образуя бортики.

Творожный пирог готов!