Ингредиенты:

• филе куриное 600 г
• базилик 1 пучок
• масло сливочное 50 г
• ветчина 300 г
• чеснок (зубок) 3 шт.
• сыр твердый 140 г
• помидоры 1 кг
• лук репчатый 2 шт.
• масло растительное для жарки
• орехи грецкие по вкусу
• соль морская
• перец черный молотый

Очень вкусное и праздничное блюдо! Сочные и ароматные рулетики из куриной грудки, фаршированные сыром и базиликом, обёрнутые в ветчинную «шубку».
Мелко нарезать базилик, затем растереть в ступке с порубленным чесноком, грецкими орехами и солью.


Куриную грудку отделить от кости, разделить филе на порционные кусочки, сделать в каждом разрез в виде кармана, посолить и поперчить.




Смешать в комбайне натёртый сыр со сливочным маслом.
Соединить базилико-чесночно-ореховую массу с сырной.




Заполнить массой куриные кармашки около 2 ч.л на каждый.




Обернуть филе ветчиной и убрать на полчаса в морозилку.
За это время нарезать кубиками помидоры, очистив от кожицы.




Лук нарезать тонкими кольцами.
Обжарить на растительном масле лук, добавить к нему помидоры, посолить и поперчить.Тушить 10 минут.
Затем обжарить рулетики.Для надёжности обвязать нитками или сколоть зубочистками чтоб не развалились.
Лук с помидорами разложить по тарелкам, сверху выложить рулетики, украсить базиликом.
Приятного аппетита!!!

Рекомендуем: Рулетики из индейки с цуккини

Ингредиенты:

• Филе индейки - 300 г.
• Болгарский перец - 100 г.
• Цуккини - 200 г.
• Сыр - 50 г.
• Растительное масло.
• Перец.
• Соль .

Порядок приготовления:

Филе индейки нарезать небольшими кусочками, посолить и приправить специями по вкусу. Болгарский перец нарезать длинными ломтиками, цуккини - тонкими пластинками толщиной 2-3 мм.

На каждую пластинку цуккини положить ломтик болгарского перца и филе, свернуть рулетиком и сколоть шпажкой.

Рулетики посыпать тертым сыром и поставить в разогретую духовку до 170 градусов на 15-20 минут.

При подаче шпажки убрать, рулетики украсить зеленью и свежими овощами.

Количество порций: 2.
Длительность приготовления: 30 мин.