Кулинарные рецепты » Выпечка и десерты » Десерт «Белоснежка»

Десерт «Белоснежка»


Десерт «Белоснежка»

Ингредиенты:

  •   Творог (9%) 400 г
  •  Белый шоколад 100 г
  •   Сливочное масло 1,5 ст.л.
  •   Сахар 2 ст.л.
  •   Желатин 1 ч.л.
  •   Сушеная вишня/клубника 150 г
  •   Кокосовая стружка 150 г

 

Приготовление:

Замочить желатин на 10 минут в стакане, заполненном наполовину водой. Белый шоколад разделить на кусочки и, помешивая, растопить на водяной бане на медленном огне. В растопленный шоколад добавить сливочное масло и тщательно перемешать полученную смесь.

 

Набухший желатин подогреть в микроволновой печи или же на водяной бане, но не перегревайте. После этого  медленно влейте его в получившуюся шоколадную смесь.

 

Творог растираем вместе с сахаром и вливаем в эту массу шоколадно-желатиновую смесь, перемешиваем с особой тщательностью, чтобы масса получилась однородной.

 

Насыпаем слой кокосовой стружки на расстеленный пергамент и аккуратно выкладываем творожную массу на него. Творожную смесь разравниваем в виде прямоугольного пласта, слой должен быть не очень толстым, и в середину выкладываем предварительно помытую и высушенную вишню/клубнику.

 

С помощью пергамента и своих волшебных ручек осторожно складываем творожный пласт пополам, если появятся трещины, то необходимо их устранить. Концы прямоугольника должны соединиться между собой и вишня должна быть внутри и закрыта со всех сторон творожной массой. Края пергамента закрепить так, чтобы ничего не рассыпалось, и поставить десерт на всю ночь в холодильник. Перед тем как подавать на стол снимите пергамент, порежьте десерт кусочками и выложите красиво на тарелку. Желательно, чтобы он не нагревался даже до комнатной температуры, в охлажденном виде он намного вкуснее. Приятного вам аппетита! Готовьте с удовольствием!




25-04-2015, 05:42

Рекомендуем: Чизкейк из творога
Чизкейк из творога


  Этот необыкновенный по цвету и вкусу чизкейк из творога наверняка поразит воображение Ваших друзей и близких. Он ещё хорош и тем, что печь его не нужно.

Начинаем готовить за 5 – 6 часов до подачи. Рецепт приготовления чизкейка из творога с фото:

1. Круглую форму диаметром 20 – 22 см. обливаем холодной водой и ставим на 5 минут в морозильник. Миндаль жарим на среднем огне на сухой сковороде, потряхивая, в течение 3 – 4 минут, и перемалываем в кофемолке или комбайне в мелкую крошку. Печенье помещаем в пластиковый пакет  и раскатываем скалкой или измельчаем в комбайне.  Измельченный миндаль смешиваем с печеньем.

2. Шоколад рубим очень мелко, растапливаем его на водяной бане вместе со сливками. Добавляем печенье с миндалем, быстро перемешиваем до однородности.

3. Вынимаем форму из морозильника, застилаем пленкой. Выкладываем шоколадную массу, уплотняем и разравниваем руками и ставим в холодильник.

4. Для приготовления начинки желатин замачиваем на 20 минут в ? стакана холодной воды. Творог протираем через сито и миксером взбиваем с сахаром. Йогурт смешиваем с порошком зеленого чая. Добавляем йогурт в творог и снова взбиваем.

5. Желатин отжимаем, и помешивая, растворяем в лимонном соке на водяной бане. Желатин вливаем в творожную массу и снова слегка взбиваем. В отдельной миске взбиваем очень холодные сливки и лопаткой вмешиваем их в творожную массу. Начинку перекладываем в форму с основой, разравниваем и ставим в холодильник минимум на 4 – 5 часов.

6. Для украшения в микроволновке или на водяной бане  растапливаем шоколад со сливками, добавляем чайный порошок, перемешиваем. Получившуюся смесь можно залить в специальные формочки и получить зеленые кружочки, треугольнике, листики. Украшаем ими чизейк из творога и подаем к столу.

  Бока чизкейка при желании можно обсыпать белой или зеленой кокосовой стружкой. Пористый шоколад для этого чизкейка  не подходит. Лучше всего использовать плиточный швейцарский шоколад без добавок.

Состав на 8 порций:

  • хороший белый шоколад – 100 гр.
  • жирные сливки – 3 ст. ложки
  • сдобное сухое печенье – 50 гр.
  • очищенный миндаль – 50 гр.

Для начинки:

  • некислый творог средней жирности – 300 гр.
  • жирные сливки – 1 стакан
  • натуральный йогурт  - 150 гр.
  • мачча (зеленый чай в порошке) – 5 ч. ложек
  • мелкокристаллический сахар – ? стакана
  • желатин – 10 гр.
  • лимонный сок – 3 ст. ложки.

Для украшения:

  • хороший белый шоколад – 50 гр.
  • жирные сливки – 1 ст. ложка
  • мачча (зеленый чай в порошке) – 1 ч. ложка.

  Рекомендуем также приготовить шоколадно - творожный чизкейк,  чизкейк "Нью - Йорк" и яблочный чизкейк.

А вот еще один интересный видеорецепт  приготоления творожного чизкейка с шоколадом:

Приятного Вам аппетита!

Добавлено:  25-04-2015, 05:42   Просмотров: 720   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.