Особенностью рецепта этой творожной запеканки есть то, что используется кукурузная мука, а не обычная мука или манка.

• 600 гр. творога
• 3 яйца
• 150 гр. сметаны
• 60 гр. сахара
• 50 гр. изюма
• 50 гр. сушеной вишни
• 80 гр. кукурузной муки

Смешайте и хорошенько перемешайте яйца, сахар, сметану и творог. Потом введите муку и смешайте с массой. Теперь добавьте промытые и высушеные сухофрукты, предварительно обваляйте их в муке.

Выложите готовую массу в смазаную сливочным маслом форму и поставьте в разогретую до 180 гр. духовку и выпекайте 35-40 минут, до готовности. Превосходное дополнение к чашечке фруктового чая!

500 г ягод размороженной черники и откиньте на сито для удаления сока.

Протрите через сито 400 - 450 г творога и смешайте его с двумя столовыми ложками сливочного масла и двумя яйцами.

К этой массе добавьте две столовые ложки манки и четыре столовые ложки сахара, после чего взбейте миксером до однородности.

Подготовленную форму для запекания смажьте сливочным маслом и выложите в неё половину творожной массы, а затем чернику и снова творожную массу.

Выпекайте запеканку при температуре 180 градусов 30 - 40 минут, проверяя готовность прокалыванием деревянной шпажкой.

Готовую запеканку остудите и нарежьте на порционные куски.

Подавайте на стол со сметаной или ягодным сиропом.