Ленивые отбивные отличаются в приготовлении от обычных тем, что мясо не отбивается, а берется просто фарш и вафельные коржи. Получаются очень нежные и сочные отбивнушечки. Для успешного приготовления выбирайте мясо высших сортов, так называемую отбивную или ошеек. За счет яичного кляра получается очень вкусная, нежная корочка.
Время приготовления: 30 мин
Время подготовки: 20 мин
Кол-во порций: 15 шт.

Ингредиенты к рецепту » Ленивые отбивные» :

Приготовление блюда по рецепту «Ленивые отбивные»:

Для приготовления отбивных берем мясо, луковицу, вафли, перец молотый, соль и яйца

Мясо вымыть, порезать кусочками. Лук очистить порезать на 4 части. Пропустить через мясорубку мясо и лук. Готовый фарш посолить, поперчить.

Яйца взбить вилкой до однородной массы.

На тарелке или досточке выложить 4 коржика ( столько поме щается на сковороде) сверху положить начинку из фарша, прикрыть вторым коржиком.

Готовую отбивную обмакнуть в яйце и обжарить на подсолнечном масле с двух сторон. 

Протушить в микроволновой печи 4-5 минут.

Летом так много разных дел, что порой очень жаль тратить время на готовку, поэтому особенно ценными становятся рецепты блюд на скорую руку. Если у Вас есть готовые вафельные коржи, можно без труда приготовить отличное второе блюдо. Итак, вафельные отбивные «Ленивки».

Нам понадобится:

- упаковка вафельных коржей;

- фарш 500 гр.;

- репчатый лук 2шт.;

- вода немного;

- яйца 3 шт.;

- молоко  0,5 ст.;

- соль;

- перец.
Вафельные коржи нарезаем порционными кусочками. У меня были круглые коржи – разрезала каждый на 8 частей.

Для приготовления начинки смешиваем фарш, мелко нарезанный лук, 1 яйцо, соль, перец. В начинку для сочности добавьте немного воды. Кляр делаем, взбивая  оставшиеся яйца и молоко.

Выкладываем начинку на кусочек вафельного коржа, накрываем другим кусочком, обмакиваем в кляр и обжариваем на небольшом огне. Ужин готов.

А вкусно как!

Приятного аппетита!