Попробуйте глоток лимонной свежести в жару и согрейтесь горячим шоколадным напитком, если вам холодно.

А если вы попробуете и то, и другое, вы почувствуете блаженство двух противоположных вкусов.

Сегодня мы готовим лимонный заварной крем и ароматный горячий  шоколад.

Попробуйте приготовить самые вкусные десерты.

Лимонный крем

Понадобится:

• Яйца куриные - шесть штук (желтки),
• лимон - четыре штуки,
• масло сливочное - половина стакана,
• сахарный песок - один стакан,
• соль,
• крахмал - четыре ложечки чайных.

Приготовление:

Сначала нужно натереть в небольшую миску одну столовую ложку лимонной цедры. Затем выдавить туда же 2/3 части стакана лимонного сока.

Поставьте на огонь небольшую кастрюльку с толстым дном, положите в нее сливочное масло и растопите. После чего добавьте в масло сахарный песок, соль, выдавленный лимонный сок вместе с цедрой и крахмал.

Доведите до закипания и проварите ровно одну минуту.

Приготовьте яйца и отделите желтки, которые нам понадобятся, от белков, которые можно использовать в других блюдах.

Переложите куриные желтки в другую миску и взбейте их.

Выдавите остальной лимонный сок из четырех лимонов и добавьте в миску с желтками. Перемешайте и вылейте в кастрюльку, где варилась лимонная масса.

Поставьте на малый огонь и варите лимонный заварной крем при помешивании до загустения.

Переложите крем в стеклянную баночку, закройте пищевой пленкой и храните в холодильнике. Лимонный крем хранится не более одной недели. Но обычно, он заканчивается раньше.

Шоколад горячий

Понадобится

• Шоколад черный шоколад - 400 граммов,
  
• молоко - 240 мл,
• сливочное масло - пару столовых ложек,
• молотый перец черный - по вкусу (и желанию),
• корица - одна щепотка,
• имбирь сушеный - одна щепотка.

Приготовление:

Поставить небольшую кастрюльку с толстым дном на небольшой огонь. Вылить туда молоко.

Поломать шоколад на кусочки, добавить в кастрюльку.

Добавить сливочное масло.

Обязательно все время помешивая, довести шоколадно-молочную смесь до однородности. Можно вскипятить. Но в любом случае, шоколад должен получиться горячим.

Всыпать в полученную массу специи - корицу, имбирь, перец. Перемешать.

И можно наслаждаться вкусным напитком вместе с лимонным заварным кремом.

Муку смешаем с яйцами в однородную массу. Молоко вольем в небольшую кастрюльку, добавим сахар и нагреем до кипения. Горячее молоко вольем, постоянно и интенсивно помешивая, тонкой струйкой в подготовленную яично-мучную массу и поставим на слабый огонь.

Не прекращая помешивания, доведем получившуюся массу до загустения, но не кипятим. Затем снимем с огня, добавим сливочное масло и ванильный сахар. Перемешаем все до однородности и поставим на лед для охлаждения.

Заварной крем с мукой готов!

Рецепт Заварной крем с мукой подготовлен для Вас нашим кулинарным сайтом