Наконец-то дошли руки выложить бифштекс по-мексикански. Как всегда, ничего сложного, но очень вкусно и нетяжело для организма. Можно сказать, что это один из вариантов приготовления мяса с овощами с эффектной подачей. С текилой и тортильяс идет замечательно!
Вам понадобится:
Говядина для жарки 500 г
Соль морская ¼ ч.л.
Перец черный молотый ¼ ч.л.
Лук репчатый 1 шт.
Перец сладкий красный (паприка) 1 шт.
Чеснок дольки 4 шт.
Помидоры красные 250 г
Лук зеленый 20 г
Петрушка 20 г
Мясо режем на стейки поперек волокон, смазываем растительным маслом, солим, перчим и обжариваем на очень горячей сухой сковороде так, чтобы оно сверху поджарилось, а внутри осталось розовым (это займет около 10 минут).


Готовое мясо надо переложить на тарелку и поставить в теплое место (например, на кастрюлю с горячей водой), чтобы оно не остывало.
На той же сковороде обжарить нарезанный лук, перец и чеснок в течение 10 минут.


По прошествии этого времени к овощам положить дольки помидора и тушить еще 5 минут, чтобы он только слегка стал мягким.


Выложить овощи поверх мяса, украсить зеленью и подавать.

Рекомендуем: Рецепт риса с овощами и свининой.

Для приготовления блюда нам понадобятся:

• Рис  - 300 г
• Соль — 1.5-2 чайной ложки.
• Шейка свиная — 400 г
• Лук — 100 г
• Дольки чеснока — 3 шт
• Свежий имбирь — 5 см
• Морковь — 100 г
• Перец красный (сладкий паприка) - 1 шт.
• Горошек зеленый (замороженный) — 100 г

Приготовление:

Первым делом отварите рис в подсоленной воде. По готовности, откиньте его на дуршлаг.

Нарежьте свинину кубиками по 2-3 сантиметра.

Обжарьте мясо на сковороде до образования коричневой корочки. Выложите мясо на тарелку.

На жире, оставшемся после жарки мяса слегка обжарьте (1-2 минуты) мелко нарезанный шалот и измельченный чеснок, затем добавьте очищенный и натертый на мелкой терке корень имбиря.

Затем добавьте нарезанные небольшими кубиками морковь, сладкий перец и горошек. Готовьте помешивая 10-15 минут

Когда овощи размякнут, добавьте в сковороду обжаренное ранее мясо и высыпьте отваренный рис. Посолите если требуется, перемешайте и готовьте все в месте  5-7 минут.