Салат с рукколой и креветками |
||
Хотите вкусный салат с рукколой для жаркого летнего дня? Тогда салат с рукколой и креветками, а также сладким апельсином и домашними гренками именно то, что вы хотите. Читайте рецепт и за работу – готовить вкусный салат с рукколой и креветками. Домашние гренки легко сделать из слегка зачерствевшего хлеба, который нужно нарезать кубиками и на сливочном масле поджарить до золотистого цвета. Дать остыть и гренки готовы!
Заправка:
Приготовление: рукколу вымыть и дать обсохнуть. Лук очистить и тонкими полукольцами нарезать. Натереть на мелкой терке цедру половины апельсина. Для соуса: смешать в небольшой миске: сок и цедру апельсина, масло оливковое, уксус, перец и соль. Оставить В горячей сковороде на 1 ст. ложке масла оливкового обжарьте мелко порубленный чеснок и порезанный очень мелко перец чили. Положите креветки и обжаривайте, пока они не станут розовыми. Добавьте две столовые ложки соуса и варите, помешивая, пока жидкость почти вся не испарится. Добавьте мелкопорезанный кориандр и уберите с огня, пусть остывает. Очищенные от белой пленочки апельсинные дольки порезать на тонкие ломтики.
в большую миску положите рукколу, апельсин и перемешайте. Добавьте лук, оливки (можно разрезать на половинки) и гренки. Добавьте остывшую заправку с креветками. Хорошо перемешайте. По желанию – добавить масло оливковое. Если вы думаете, что сочетание апельсина, креветок, перца, чеснока, входящих в рецепт предыдущего салата с рукколой, было очень экзотическим, то что вы скажите на такое сочетание: креветки, арбуз, мед, горчица, чеснок? Подождите, ничего не говорите. Сначала приготовьте салат с рукколой, попробуйте его. А потом уже можно готовить салат с рукколой, арбузом и креветками
Заправка:
Приготовление: рукколу вымыть и дать обсохнуть. Помидор вымыть и нарезать ломтиками. Арбуз очистить от кожуры и нарезать большими кусочками. Лук красный очистить и нарезать тонкими полукольцами. Для заправки: перемешать уксус, мед, перец, соль и горчицу. Взбивая венчиком продукты постепенно добавить масло. Оставить. На сковородку с капелькой масла положить мелко нарубленный чеснок и креветки, посолить и поперчить. На среднем огне довести до готовности (3-5 минут). Подавать салат с рукколой, арбузом и креветками: в салатник положить рукколу, помидоры, лук, арбуз, креветки и полить заправкой. Отличные салаты из креветок и рукколы для лета, особенно, если у вас есть гриль. Приготовив заправку заранее, само блюдо можно готовить на пикнике, обжаривая креветки на гриле. Очень вкусно! Вкуснейший с арбузом и салат с куриным филе, которое также можно обжарить на гриле (или заранее дома). 17-02-2014, 19:03 Рекомендуем: Салат с рукколой и моцареллой Многим нравится руккола с её интересным пикантным вкусом. В любом салате, где есть руккола, даже, если её немного, всегда присутствует освежающая нотка. Очень хорош салат с рукколой и моцареллой, ведь эти два продукта интересны сами по себе, а в сочетании дают удивительный вкус. А если к ним добавить ещё и курицу, то салат с рукколой и моцареллой и курицей будет отличным блюдом для обеда, ужина или чтобы взять с собой на работу – вкусно, питательно и сытно. Заправка:
Приготовление: начнем с заправки. Взбейте венчиком лимонный сок, уксус, оливковое масло и горчицу, приправьте свежемолотым перцем и солью. Нарежьте сыр моцарелла небольшими кубиками (около 2 грамм). Курицу, предварительно сваренную и остывшую, нарежьте также небольшими кусочками. Кстати можно использовать не только варенную, и не только грудку – подойдет и гриль курица. Положите нарезанные моцареллу и курицу в маленькую миску, перемешайте с половиной заправки. Хорошенько вымойте рукколу, лучше если она будет совсем молоденькая, высушите и порежьте на большие куски, можно порвать и руками (скажем так, даже нужно). Вымойте, обсушите и нарежьте на половинки помидоры черри. Положите нарезанные рукколу и помидоры в салатник, вылейте оставшуюся заправку и перемешайте. Добавьте моцареллу, курицу, приправьте солью и свежемолотым черным перцем по желанию. Всё! Можно подавать салат с рукколой и моцареллой, в котором еще и курица. Очень простой рецепт салата с простыми продуктами и готовится достаточно быстро, особенно, если у вас случайно осталась варенная или гриль курица. Блюдо отлично подойдет в качестве легкого ужина. |
||
Популярные рецепты
Добавлено: 17-02-2014, 19:03
Просмотров: 860
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
|