Этот салат будет, как нельзя, кстати, если вы насобирали в прошлом году хороший урожай капусты и сумели разыскать немного мороженой клюквы. Хотя и то и другое, можно приобрести в супермаркете, однако вкус блюда будет совсем не тот. Обычно салаты делают из маринованной или соленой капустой, но в этом случае мы будем делать салат именно из вареной капусты. Орешки и чеснок придадут салату немного пикантности и изысканности. Вкус салата будет не совсем обычным и, напрямую зависит от степени свежести основного продукта - капусты. Желаем приготовить вкусное и полезное блюдо в будни или к какому-нибудь поводу.

Ингредиенты

• Свежая капуста - 500 грамм
• Постный майонез - 100 миллилитров
• Грецкие орехи - 100 грамм
• Чеснок - 3-4 зубчика
• Тмин - 1 чайная ложка
• Свежей/замороженной клюквы - половина стакана
• Черный молотый перец, соль - по вкусу

Примечание. Самое главное - хорошо отварить капусту и перетереть чеснок с орехами. Тогда вкус у салата получится изумительный. Блюдо само по себе необычно, так как не каждый день мы едим блюда с клюквой. Как вариант - использовать вместо клюквы бруснику.

Советуем использовать простой нежирный майонез нейтрального вкуса, подобрать такой в магазине будет трудно, поэтому лучше всего такой майонез приготовить самостоятельно. На вашем столе этот салат разнообразит ассортимент еды и даст вам и вашим родным понять, что существует ещё много самых разных блюд, которые можно ещё попробовать в этой жизни.

Салат из квашеной капусты Рецепт салата с квашеной капустой

Чтобы приготовить салат необходимы следующие продукты:

- 350 — 400 грамм квашеной капусты;

- два небольших яблока;

- 100 грамм твёрдого сыра;

- 25 грамм лесных орехов;

- одна морковь;

- 20 грамм растительного масла;

- один лук – порей;

- одна чайная ложка уксуса(бальзамического);

- 50 грамм листьев рукколы;

- две щепотки соли.

Описание приготовления салата из квашеной капусты

Листья рукколы намываем и мелко рвём. Чистим и натираем на мелкой тёрке морковь. Чистим и нарезаем кольцами лук. Моем и нарезаем дольками яблоки. Натираем на крупной тёрке сыр.

В глубокой посуде смешаем листья рукколы, квашеную капусту, сыр, морковь, яблоки и лук. Добавляем лесные орехи. Если крашенная капуста очень кислая её нужно промыть или выжать сок.

Заправляем салат бальзамическим уксусом и растительным маслом. Немного подсолим его. Всё тщательно перемешаем и выкладываем на блюдо.