Картофельные драники по-белорусски – блюдо настолько популярное не только среди белорусов, но среди других славянских народов и даже европейцев, что смелых экспериментов и вариаций на тему приготовления этого блюда можно встретить много, на любой вкус: с самыми различными добавками и всевозможными начинками: грибами, луком, мясом, фаршем – словом, всем, что может выгодно подчеркнуть вкус любимого блюда. Таким дополнением может послужить и аппетитный соус к драникам.

Чаще всего драники подают со сметаной, которая делает их вкус нежнее и сочнее. Попробуйте приготовить на основе сметаны соус к драникам. Чтобы придать сметанному соусу к драникам больше выразительности, добавьте немного домашнего майонеза. Чеснок придаст пикантную остроту, а укроп – дополнительный аромат. Большую роль играют здесь ещё один ингредиент – солёные огурцы, придавая соусу сочность и лёгкую кислинку. Словом, соус получается отличным дополнением к драникам, благодаря которому они приобретают новый оригинальный вкус. Попробуйте!

• сметана 3 ст.л.
• майонез 3 ст.л.
• огурец солёный 1 шт.
• чеснок 3 зубка
• перец чёрный молотый
• зелень укропа
• соль

Сметанный соус к картофельным драникам: рецепт, как приготовить

Подготовить ингредиенты для сметанного соуса к картофельным драникам. Зелень укропа помыть, встряхнуть. Чеснок очистить, помыть, обсушить.

В небольшой ёмкости смешать майонез и сметану. Майонез я бы советовал использовать только домашний, чистый, без консервантов, который вкуснее магазинного. Пропустить через чесночницу зубки чеснока и добавить кашицу в смесь майонеза и сметаны. Посолить и поперчить по вкусу. Укроп мелко нарубить и тоже добавить в соус.

Затем натереть на крупной тёрке солёные огурцы и добавить их к остальным продуктам. Огурцы можно использовать не только солёные, но и маринованные. Так соус приобретёт пикантный оттенок. Солёные или маринованные огурцы можно не только натереть на тёрке, а нарезать кусочками и добавить в соус – по желанию.

Теперь сметанный соус к картофельным драникам можно перемешать и подавать. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

200 г 20% сметаны
2 ст.л. свежей зелени укропа
2-3 зубчика чеснока
молотый черный перец или горчица
соль

Приготовление:

Перемешиваем все ингредиенты, добавляя по вкусу соль и перец (или, кто предпочитает, горчицу).