Ищете что приготовить? Ищете какой-то конкретный рецепт? Вы правильно сделали что зашли к нам, мы обязательно поможет найти то, что вы искали. Надеемся, что наш сайт Вам понравился.
Этот грибной суп, благодаря фрикаделькам, готовится без бульона, а вот грибной аромат пропитает не только фрикадельки, но и всю кухню.
Ингредиенты:
900 г мясного фарша 1/2 сырого яйца соль, черный перец
1 кг картофеля 1 морковь 1 луковица 1/2 стакана сушеных белых грибов 1 ст.л. сушеных кореньев для супа щепотка черного перца горошком 4 листа лаврушки горсть макарон или лапши чеснок
Приготовление:
Ставим на огонь кастрюлю с нарезанным крупной соломкой картофелем.
Грибы промываем, заливаем водой (1-1,5 стакана) и доводим до кипения в отдельной кастрюле. Кипятим минут 5.
Тем временем солим-перчим фарш, вбиваем туда половину сырого яйца, тщательно перемешиваем и начинаем формировать фрикадельки размером с грецкий орех. Выкладываем их на доску.
Как только картофель закипел – снимаем пену, добавляем черный перец горошком, лаврушку, сушеные коренья для супа. Оперативно, но чтоб кипение не прекращалось, опускаем аккуратно в суп фрикадельки. Им вариться 15-20 минут, с учетом этого добавьте горсть макарон за нужное время до окончания варки (см. время на пачке)
Тем временем нужно достать грибы, порезать их, отвар с грибов аккуратно перелить в общую кастрюлю с супом, стараясь не болтать осадок, в котором могла осесть земля или песок, как это случается с покупными грибами.
На разогретом сливочном масле обжарить до золотистого цвета лук с морковкой и грибами, успеть добавить все это в кастрюлю за 10 минут до окончания варки
В тарелки перед подачей можно добавить мелко резаный чеснок
28-05-2015, 05:25
Рекомендуем: Как приготовить грибной суп с крупой
В этой статье я расскажу как приготовить грибной суп с крупой.
Ингредиенты:
50 г сушеных грибов 1 луковица 1 ст.л. растительного масла 1 л воды 2 ст.л. риса 2 картофелины 1 соленый огурец соль тмин зелень
Приготовление:
Сушеные грибы промыть и замочить в холодной воде. Подготовленные грибы нарезать кусочками и потушить в масле вместе с мелко нарезанным луком.
Промытую крупу отварить в подсоленной воде (или бульоне) до полумягкости, затем добавить нарезанный картофель, тушеные грибы и лук.
За несколько минут до окончания варки в суп добавить нарезанный огурец, все вместе проварить до готовности, заправить солью и тмином. Перед подачей посыпать зеленью.
Грибной суп с крупой готов. А грибной салат «Сицилия» еще нет, готовьте.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
