Рецепт подливы из курицы - беспроигрышный вариант приготовления блюда для любого гарнира. Готовится элементарно, продукты самые простые, а макароны, рис, каши или картофельное пюре в подливкой превратятся в полноценное сытное, вкусное блюдо. Рекомендуем!

• филе куриное 250 г
• морковь 1 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• перец сладкий 1 шт.
• мука 1 ст.л.
• томатная паста 1 ст.л.
• чеснок 2 зубка
• растительное масло для жарки
• соль по вкусу
• перец чёрный молотый по вкусу
• пряности для курицы по вкусу

Подготовить продукты. Овощи очистить, помыть

Филе нарезать на небольшие кусочки

Перец нарезать соломкой, лук измельчить, морковь натереть на крупной тёрке

Мясо обжарить на масле до исчезновения крови, посолить, поперчить

Добавить овощи, перемешать, обжарить 5-7 минут

Всыпать муку, перемешать, слегка обжарить

Влить воду, покрыв слой мяса с овощами, посолить, добавить пряности по вкусу, перемешать

Добавить томатную пасту, перемешать, тушить на слабом огне под крышкой 10 минут

В конце добавить измельчённый чеснок, тушить несколько минут

Посыпать рубленой зеленью, снять с огня и дать настояться под крышкой 10 минут

Рис, тушеный с курицей - вкусная, надо сказать, штука, хоть и не тянет на традиционный плов с бараниной или даже со свининой, приготовленный в хорошем старом казане, с которого никогда не соскребали нагар! Пловом это блюдо называют, скорее, по некоему внешнему сходству и подобию. Пускай знатоки восточной кухни не обижаются на такую вольность с названием. Приготовление плова с курицей легко, нехлопотно и быстро. Причем, сочетание продуктов настолько гармоничное, что его можно испортить, разве что переборщив каких-то специфических специй

• курица (филе) 300 г
• морковь 1-2 шт.
• лук 150 г
• рис 1,5 ст.
• чеснок 2 зубка
• соль по вкусу
• перец красный по вкусу
• перец чёрный по вкусу
• зира 1/2 ч.л. по вкусу
• барбарис сушёный 1ч.л. по вкусу

Подготовить продукты. Овощи очистить

Курицу нарезать на небольшие кусочки, обжарить на масле

Нарезанный полукольцами лук обжарить отдельно, выложить на мясо

Морковь натереть на крупной тёрке (или нарезать соломкой), обжарить на сковороде, где жарился лук, добавить к мясу и луку

Влить в сковороду горячую воду, залив слой моркови на 1 см, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 15 минут.

Добавить соль, пряности

Рис промыть до прозрачности воды, равномерным слоем выложить на морковь, залить горячей водой на 2 см от уровня риса. Варить без крышки до выпаривания воды до рисового слоя

Вдавить в рис чеснок, накрыть крышкой и тушить на слабом огне до готовности (примерно 15 минут), не перемешивая. В конце перемешать либо, не перемешивая, перевернуть на блюдо.