Предлагаем приготовить мягкие, вкусные булочки к завтраку!Нам потребуется:
- 100 граммов сливочного масла;
- 450-500 граммов муки;
- 1 яйцо, комнатной температуры;
- 1,5 ч.л. сухих дрожжей;
- 250 мл. теплого молока;
- 10-12 граммов ванильного сахара;
- изюм;
- 5 ст.л. сахара для теста + 1,5 ст.л для посыпки.Смешиваем сахар с дрожжами.В миску с дрожжами и сахаром вливаем теплое, не горячее молоко. Все перемешиваем. Ставим миску в небольшую емкость, наполненную горячей водой, минут на 10-15. Пока дрожжи подходят, растапливаем сливочное масло. В отдельную миску разбиваем яйцо и всыпаем туда пакетик ванильного сахара. Тщательно взбиваем.Тем временем опара уже поднялась.Переливаем ее в миску с яйцом. Смешиваем.Туда же постепенно вливаем и теплое, растопленное масло.Тщательно перемешанную массу переливаем в миску с мукой.Замешиваем тесто. Минут 10 вымешиваем. Готовое тесто не должно прилипать к рукам. Укладываем его в миску.Накрываем полиэтиленом и убираем на 2-2,5 часа в теплое место. Пока тесто набирает объем, замачиваем изюм в теплой воде или коньяке, кому как больше нравиться. Тем временем наше тесто уже поднялось.Перекладываем его на стол, слегка присыпанный мукой. Сверху насыпаем изюм, который предварительно был тщательно обсушен салфеткой. Вымешиваем. Готовое тесто делим на 16 ровных частей, формируем аккуратные булочки. Укладываем на смазанный маслом противень, накрываем полотенцем и убираем в теплое место на 40 минут. По прошествии 40 минут, смазываем булочки и посыпаем сверху сахаром. Выпекаем в хорошо разогретой духовке до румяного цвета. Приятного всем аппетита!!!

Рекомендуем: Булочки к молоку

Булочки готовятся легко и просто, станут украшением любого стола. К слову сказать, можно не только с молоком, но и другими напитками. Выпекать булочки нужно с улыбкой и хорошим настроением. Нам понадобиться:

Рецепт:
• Молока-1 ст.,
• Яичных желтков-2шт.,
• Дрожжей-30 г.,
• Жира (можно использовать масло, маргарин, или растительное масло) — 50 г.,
• Сахара-50 г.,
• Соли-0,5 ч. л.,
• Изюма-100 г.,
• Мука-2 стакана.,
• Ванильного сахара-1 п.,
Как приготовить:
• Молоко подогреваем и разводим дрожжи, добавляем 1 столовую ложку сахара и ставим в теплое место для брожения.
• Муку просеиваем в посуду и выливаем в муку забродившие дрожжи.
• Взбиваем желтки с 50 граммами сахара и добавляем в муку. Так же добавляем изюм, жир, и ванильный сахар. Замешиваем тесто. Накрываем салфеткой или полотенцем и ставим в теплое место.
• Объем теста должен увеличиться в 2 раза. Тогда берем и перемешиваем его.
• Делаем небольшие булочки и выкладываем их на смазанный жиром противень. Подождать пока подойдут булочки и смазать их раз белком, через 5-7 минут второй раз белком, дл того чтобы красиво блестели.
• Выпекаем в разогретой духовке при температуре 140 градусов 40 минут.

 

Еще совет изюма можно класть больше, а добавлять его в тесто лучше уже перед самим формированием изделий. Так же изюм можно заменить кусочками кураги.
Вкусные булочки к молоку готовы. Хорошего вам аппетита до встречи. Смотрите так же еще прекрасные рецепты выпечки .