Этот необыкновенный по цвету и вкусу чизкейк из творога наверняка поразит воображение Ваших друзей и близких. Он ещё хорош и тем, что печь его не нужно.

Начинаем готовить за 5 – 6 часов до подачи. Рецепт приготовления чизкейка из творога с фото:

1. Круглую форму диаметром 20 – 22 см. обливаем холодной водой и ставим на 5 минут в морозильник. Миндаль жарим на среднем огне на сухой сковороде, потряхивая, в течение 3 – 4 минут, и перемалываем в кофемолке или комбайне в мелкую крошку. Печенье помещаем в пластиковый пакет  и раскатываем скалкой или измельчаем в комбайне.  Измельченный миндаль смешиваем с печеньем.

2. Шоколад рубим очень мелко, растапливаем его на водяной бане вместе со сливками. Добавляем печенье с миндалем, быстро перемешиваем до однородности.

3. Вынимаем форму из морозильника, застилаем пленкой. Выкладываем шоколадную массу, уплотняем и разравниваем руками и ставим в холодильник.

4. Для приготовления начинки желатин замачиваем на 20 минут в ? стакана холодной воды. Творог протираем через сито и миксером взбиваем с сахаром. Йогурт смешиваем с порошком зеленого чая. Добавляем йогурт в творог и снова взбиваем.

5. Желатин отжимаем, и помешивая, растворяем в лимонном соке на водяной бане. Желатин вливаем в творожную массу и снова слегка взбиваем. В отдельной миске взбиваем очень холодные сливки и лопаткой вмешиваем их в творожную массу. Начинку перекладываем в форму с основой, разравниваем и ставим в холодильник минимум на 4 – 5 часов.

6. Для украшения в микроволновке или на водяной бане  растапливаем шоколад со сливками, добавляем чайный порошок, перемешиваем. Получившуюся смесь можно залить в специальные формочки и получить зеленые кружочки, треугольнике, листики. Украшаем ими чизейк из творога и подаем к столу.

  Бока чизкейка при желании можно обсыпать белой или зеленой кокосовой стружкой. Пористый шоколад для этого чизкейка  не подходит. Лучше всего использовать плиточный швейцарский шоколад без добавок.

Состав на 8 порций:

• хороший белый шоколад – 100 гр.
• жирные сливки – 3 ст. ложки
• сдобное сухое печенье – 50 гр.
• очищенный миндаль – 50 гр.

Для начинки:

• некислый творог средней жирности – 300 гр.
• жирные сливки – 1 стакан
• натуральный йогурт  - 150 гр.
• мачча (зеленый чай в порошке) – 5 ч. ложек
• мелкокристаллический сахар – ? стакана
• желатин – 10 гр.
• лимонный сок – 3 ст. ложки.

Для украшения:

• хороший белый шоколад – 50 гр.
• жирные сливки – 1 ст. ложка
• мачча (зеленый чай в порошке) – 1 ч. ложка.

  Рекомендуем также приготовить шоколадно - творожный чизкейк,  чизкейк "Нью - Йорк" и яблочный чизкейк.

А вот еще один интересный видеорецепт  приготоления творожного чизкейка с шоколадом:

Приятного Вам аппетита!

  На праздничном столе все должно быть необычным, на то он и праздник. Но есть блюда, от одного вида которых просто дух захватываем, а уж от вкуса… Шоколадно – творожный чизкейк как раз  из этой категории.

Начинаем готовить за 13 – 15 часов до подачи. Рецепт приготовления шоколадно - творожного чизкейка:

Состав на 12 порций:

Для основы:

• шоколадные вафли -  300 гр.
• сливочное масло – 50 гр.
• сахар – 1 ст. ложка

Для начинки:

• темный шоколад (какао 70%) – 300 гр.
• жирный творог – 500 гр.
• сахар – 1,5 стакана
• яйцо – 4 шт.
• какао – порошок – 2 ст. ложки.

Для украшения:

• темный шоколад (какао 70%) – 180 гр.
• сливки (22% жирности) – ? стакана
• сахар – 1 ст. ложка.

Приятного Вам аппетита!