Это не обычный торт на день рождения - круглый, смазанный кремом и усеянный свечами. Но, его я приготовила, именно, на этот праздник.

Приготовила заранее безе, как делаю это для торта графские развалины, а затем сделала смесь для творожного торта.

Взяла силиконовую форму ввиде цветка и залила в нее часть творожной массы. Это получился верх торта. В него я не стала добавлять какао, и сам цветок получился светлым.

Когда эта часть торта застыла, уложила на нее безе, смазанное шоколадным кремом.

И залила второй частью творожной массы, в которую уже добавила какао. Низ торта получился темным.

После застывания, перевернула торт на блюдо и украсила его грецкими орехами, приклеив их сбоку торта тем же шоколадным кремом, а наверх уложила виноград двух цветов и круглые шоколадные конфеты.

Внешний вид торта, разумеется, можно изменять, в зависимости от наличия в доме подходящей посуды. Наверняка, у каждого найдутся формы для выпечки, вазочки или еще что для придания красивой формы торту. Крем так же можно сделать любой и в творожную массу добавить варенье из малины, клубники, придав ему другой цвет.

А заглянув на вкусный блог рецептов от Надежды, вы найдете интересные рецепты пирогов, которые, я думаю, понравятся вам.

Торт "Графские развалины"

Торт “Графские развалины” — достаточно простой в изготовлении торт, однако — впечатляющий на вид и очень вкусный. Одного выхода из рецепта хватит на большую компанию, и будьте уверенны — торт понравится всем!

Итак, приступим.

Для теста нам необходимы:

• 1.5 стакана муки
• 1 стакан сахара
• 1 столовая ложка сметаны
• 2 яйца
• 4-5 столовых ложек какао
• 2 чайные ложки пекарского порошка
• 1/2 банки сгущенного молока

Для сметанного крема:

• 1 литр сметаны (жирность 25-30%)
• 1/2 стакана сахара
• 1/2 — 1 стакан грецких орехов

Для изготовления глазури:

• 4 столовые ложки сметаны
• 4 столовые ложки какао
• 6 столовых ложек сахара
• 30 грамм сливочного масла (добавить вконце для загущения)

Пекарский порошом необходимо смешать с мукой. Яйца и сахар смешать в отдельной посуде, затем добавить сметану и сгущенное молоко.  Постоянно помешивая всыпать готовую массу в муку и размешать. Половину готового теста залить в круглую форму и выпекать в прогретой духовке до готовности — обычно 15 минут или чуть больше. Во вторую половину добавить порошок какао и выпечь вторым заходом.  Готовый корж с какао охладить и порезать на кубики размером 2-4 см. Светлый корж смазать сметанным кремом (сметаной, взбитой с сахаром) и посыпать грецкими орехами(но не всеми!). Шоколадные кубики со второго коржа обмакивать в крем и выкладывать на светлый корж горкой, попустно посыпая все грецкими орехами. Оставшимся кремом можно заполнить полости и промежутки. Почти готовый торт нужно обильно полить глазурью и охладить в холодильнике.

Готово, и приятного аппетита!