Кулинарные рецепты » Закуски » Лазанья с овощами и лососем

Лазанья с овощами и лососем


Лазанья с овощами и лососем

Ингредиенты:

- 6 листов теста для лазаньи

- 400г филе лосося

- 500мл молока 

- 1 морковка

- 1-2 стебля сельдерея

- 2 зубчика чеснока

- 170г моцареллы

- 3ст.л. муки

- 70г пармезана

- 50г сливочного масла

- 30мл белого сухого вина

- укроп

- мускатный орех

- соль

Приготовление лазаньи с овощами и лососем.

Мелко нарезать сельдерей и чеснок.

Морковь натереть на терке.

Измельчить укроп.

Филе лосося нарезать мелкими кубиками.

Моцареллу нарезать тонкими пластинками.

Пармезан натереть на терке.

На оливковом масле обжарить чеснок.

Добавить морковку, обжаривать минут 5.

Добавить сельдерей, поджаривать 5-7 минут.

Влить вино, выпарить алкоголь.

Кубики лосося смешать с укропом.

В сотейнике соединить муку с маслом.

Обжаривать до однородной каши.

В кашицу тоненькой струйкой влить молоко, перемешать до однородности, добавить мускатный орех.

На дно формы выложить листки лазаньи, немного смазать соусом.

Посыпать половиной овощной смеси.

На овощную смесь выложить половину лосося.

Лосось накрыть половиной моцареллы.

Моцареллу смазать соусом (2-3 ложки).

Накрыть листами лазаньи, немного смазать соусом (повторить все слои).

Накрыть листами лазаньи, смазать оставшимся соусом, посыпать тертым пармезаном.

Запекать лазанью при температуре 200г 40 минут (накрыв фольгой), снять фольгу и запекать еще минут 5-10 (до румяной корочки).




1-02-2014, 15:43

Рекомендуем: Лазанья мясная
Лазанья мясная
Ингредиенты:
• 10 готовых листов для лазаньи;
• 300 г тертого сыра;
• 700 г фарша мясного;
• 0,5 л кетчупа;
• 2 луковицы; зелень;
• раст. масло;
• 1 л молока;
• 100 г сливочн. масла;
• 4 ст. л. муки;
• соль, перец, мускатный орех
Приготовление:
Лук мелко нарезать, обжарить на раст. масле, добавить фарш, кетчуп, жарить 10 мин, посы пать зеленью. Масло растопить добавить муку, перемешать, влить теплое молоко довести до кипения, варить, помешива 2 мин, посолить, поперчить, добавить мускатный орех.
Выложить в форму слоями: лист лазаньи - молочный соус - мясной соус - сыр. Слои повторить.
Запекать лазанью 30 мин при 180 °С. Дать остыть, нарезать на кусочки.

Добавлено:  1-02-2014, 15:43   Просмотров: 916   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.